Esta receita sinxela para as galletas negras e azuis checas ou o testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) poden converterse en zavitky (pinwheel), sachovnice (taboleiro), kolecka s obrouckou (roda), rezy ze cytr pruhu (cadrado), e salam (salami).
Estas galletas suavemente doces adóitanse servir en Nadal cando se fan parte de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ou doces de Nadal. Eles parecen mellor se deixan a luz con só un pouco de marrón ao redor dos bordos. Aquí tes unha foto de cookies branco e negro máis grande. E aquí tes como facer taboleiros .
O que necesitarás
- 8 onzas de manteiga (2 bastóns, suavizados)
- 3/4 cunca de azucre
- 1 ovo grande
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 2 1/2 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 2 cucharadas de cacao en po
Como facelo
- Nunha tigela grande, crema a manteiga eo azucre ata que quede lixeiro e esponxoso. Engade o ovo e a vainilla e mestura ben. Engadir a fariña e traballar nunha masa lisa. Dividir a masa á metade e mesturar o po de cacao á metade da masa.
- Pode rolar inmediatamente entre papel encerado ou envernadoiro, pero refrigérese antes de cortar máis tiras pares.
Para as cookies de xadrez: desenrolle cada porción de masa entre papel encerado ou pergamiño nun rectángulo de 1/2 cm de espesor.
Refrigere a masa nunha superficie plana durante 30 minutos ou máis para facilitar o corte. Corte cada rectángulo horizontalmente en tiras de 1/2 polgada de ancho. Coloque 5 tiras de cor alterna sobre un anaco de papel encerado ou pergamino, asegurándose de que se toquen entre si. A continuación, sobre a primeira capa, coloque a segunda capa de tiras, alternando as cores e, a continuación, a terceira capa sobre este, alternando as cores (pode engadir unha cuarta capa se o desexa). Envolve o envase de plástico e refrigéreo de 2 a 3 horas. Fornecer a 350 graos. Lanza a galletas de 1/4 de polgada e coloque nunha tixola de forno de pergamiño para asar entre 10 e 15 minutos.
Para as galletas da ventosa: Despexa cada porción de masa entre o papel encerado ou o pergamiño nun rectángulo de 1/8 a 1/4 de pulgada. Pince lixeiramente un rectángulo con clara de ovo. Coloque o rectángulo de cor contrastante da masa encima e enrolar. Envolve o envase de plástico e refrigéreo de 2 a 3 horas. Fornecer a 350 graos. Lanza a galletas de 1/4 de polgada e coloque nunha tixola de forno de pergamiño para asar entre 10 e 15 minutos.
Para as cookies das rodas: en papel encerado ou en pergamiño, coloque a luz ou a masa escura nun cilindro de 1 polgada de espesor. Desbaste a masa de contraste de 1/4 de espesor. Pince lixeiramente con clara de ovo e envolve o cilindro da masa. Envolve o envase de plástico e refrigéreo de 2 a 3 horas. Fornecer a 350 graos. Lanza a galletas de 1/4 de polgada e coloque nunha tixola de forno de pergamiño para asar entre 10 e 15 minutos.
Para galletas cadradas: desenrolle cada porción de masa entre papel encerado ou pergamiño nun rectángulo de 3/4 de espesor.
Refrigere a masa nunha superficie plana durante 30 minutos ou máis para facilitar o corte. De cada rectángulo, corte horizontalmente 2 tiras de 3/4 polgadas de ancho. Coloque unha tira lixeira e escura á beira do outro. Pince lixeiramente con clara de ovo e colóquea dúas tiras restantes en orde inversa encima. Se o desexa, reserve unha masa (ou cor) e rolo 1/4 de polgada de espesor e envolve a lonxitude do cadrado, dándolle un bordo. Envolve o envase de plástico e refrigéreo de 2 a 3 horas. Fornecer a 350 graos. Lanza a galletas de 1/4 de polgada e coloque nunha tixola de forno de pergamiño para asar entre 10 e 15 minutos.
Para as galletas Salami: presione pequenos restos sobrantes de masa de cor clara e escura xuntos e rotalo nun cilindro de 2 polgadas de espesor. Envolve o envase de plástico e refrigéreo de 2 a 3 horas. Fornecer a 350 graos. Coloque o cilindro en galletas de 1/4 de polgada e coloque nunha tixola de forno de pergamiño e cociña 10-15 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 65 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |