Esta receita de galletas hamantaschen xudías en forma de sombreiro de tres puntas son representativas do sombreiro de Haman (vexa máis sobre Haman a continuación) e comido para a festa de Purim.
Estas pastas escamosas comezan cunha masa de margarina (aínda que a manteiga pode usarse para unha comida de leite) e tradicionalmente están cheas de recheo de sementes de albaricoque, poda e amapola , pero estes días, ata o chocolate e outros recheos de froitas son populares.
O que necesitarás
- 1 cunca de azucre
- 1 1/3 cunca de margarina (temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 6 culleres de sopa de auga
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cuncas de fariña (todo o propósito)
- Rellenos de elección
Como facelo
- Crema xuntos azucre e margarina. Engadir ovos e crema ata que estea lisa. Mestura auga e vainilla. Engade a fariña, mesturando ata que a masa forme unha bóla. Envolver en plástico e refrixerar unhas horas.
- Fornecer o forno a 375 F. Fregar as láminas con papel pergamino.
- Pique as pezas de masa de nogueira e rolo nunha bóla. Prema a bola entre dúas pezas de papel encerado e transfórmase á separación de follas de cocción preparadas a unha distancia de aproximadamente 1 polgada.
- Coloque aproximadamente 1 cucharadita de recheo no centro de cada círculo de masa. Toca para formar un sombreiro de tres puntas.
- Ás uns 15 minutos ou ata comezar a marrón. Usando unha espátula delgada, elimine coidadosamente as cookies nun rack para arrefriar completamente.
- Almacenar as cookies nun recipiente ben cuberto.
Entón, ¿Quen foi Haman?
Haman é o antagonista da historia da raíña Esther que salvou a súa xente, os xudeus, de ser asasinada por un edicto do mal Haman. A historia está detallada no Libro Bíblico de Esther.
A palabra "Purim" deriva de que Haman lanzou o pur (o lote) contra os xudeus sen éxito.
Purim celébrase anualmente segundo o calendario hebreo o día 14 do mes hebreo de Adar (Adar II nos anos bisiestos) e adoita caer en febreiro ou marzo.
Por que Hamantaschen come para Purim?
Non está claro se Haman usara un sombreiro de tres puntas, a famosa inspiración para estas cookies que datan de Alemania a finais dos anos 1500.
O nome provén do mohn alemán (semente de amapola) e taschen (petos) e os pasteis eran coñecidos como mohntaschen, que significa "petos de semente de amapola" ou " haman ".
A referencia dos "petos" alude aos bolsillos de Haman supuestamente cheos de diñeiro de soborno representado por "moedas" de sementes de amapola.
Máis variedades Hamantaschen
- Receita Hamantaschen de Chocolate : Este é un prato de leite na tradición kosher porque a masa de pastelería en po de cacao está feita con manteiga. Pode ser cuberto con poda, sementes de amapola ou albaricoque, pero saben moito mellor con frambuesa, nutella, anacos de chocolate branco ou manteiga de cacahuete de chocolate.
- Receita Hamantaschen Pistachio Auga Rosa : Esta é outra cookie láctea porque a masa contén mantequilla aromatizada con auga de rosas. A sorpresa? Un recheo feito con mazapán de pistacho.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodio | 194 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |