O pan de soda irlandés é irresistiblemente fácil de facer, e sen levadura ou un levantamiento longo, tamén moi rápido. A fariña irlandesa é moi suave e é difícil para preparar os panes levados a levaduras, de aí o desenvolvemento dun pan con bicarbonato de sodio.
O pan pode (e foi) feito con toda a fariña branca pero a masa é difícil de manexar polo que prefiro unha mestura de ambos. Para que un pan lixeiro funcione rapidamente e non termine de procesarse. Unha man lixeira garantirá o éxito.
O pan de sodio tamén se pode facer usando fariña de trigo integral / granulado e tamén é coñecido como pan de trigo
O que necesitarás
- Fariña branca forte de 9 oz / 250 g
- 9oz / 250g de fariña de trigo integral
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 18 ml de allo de leite / 500 ml
Como facelo
Quenta o forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Nunha tigela grande, mestura as fariñas, a sal e o bicarbonato de sodio. Engade o leite e mestúrase para formar unha masa solta.
- Poxa lixeiramente a superficie de traballo con fariña e saia a masa. Amase a masa suavemente ata que estea lisa.
- Forma a masa nunha pelota e aplícase a aproximadamente 5 cm de espesor. Empregando un coitelo afiado, suavemente, cortes a superficie da masa en forma de cruz.
- Coloque a masa nunha tixola engraxada e cocre no forno durante 30-35 minutos ata que estea ben levada e unha cor marrón clara.
- Deixar arrefriar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 186 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 498 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |