O salmón é un peixe delicioso e saudable. Levándoo á parrilla mellora os seus sabores e ofrece unha caramelización lixeiramente doce á superficie da carne. Sazonada con eneldo, zume de limón e allo, esta receita de salmón á prancha é unha adición maravillosa aos pratos de verán, mentres que é rápido e cómodo para comidas de noite.
O que necesitarás
- 2 filetes de salmón grandes (a pel e 1 1/2 polgadas de espesor)
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de uva
- Zume de 1 limón
- 2 culleres de sopa / 30 ml
- enel doce (picado)
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de allo en po
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra molida
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio. Combina o zume de limón e o aceite de uva en un recipiente. Cepillo liberalmente sobre o lado da pel e logo sobre a carne de salmón.
- Faga unha mestura de froitas con sal, pementa negra e allo en po. Espolvoreo sobre o salmón e despois encima con ananxes picadas.
- Coloque a carne de salmón cara abaixo na grella da grella. Deixar cociñar por 2 a 3 minutos e, con moito coidado, usando unha espátula, deixe os filetes de traballo por todos lados da grella da parrilla. Unha vez libre, xira suavemente os filetes e con cuberta, permita que o peixe se cociña durante 8 a 10 minutos ou ata que alcance unha temperatura interna de 145 a 150 graos F.
- Elimina da grella, a tarxeta e adorna con rodajas de limón e eneldo picado adicional.
Se a proposta de converter os filetes de salmón soa demasiado pesada, pode colocar os filetes de salmón nun taboleiro de cedro presos e engravalo así.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 1.215 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |