Húngaro Beef Goulash - Marha Gulyas - é outra comida de one-pot que se xunta rapidamente se os ingredientes son preparados a noite anterior. É ideal para unha cociña lenta , conxélase ben e ten un mellor sabor ao día seguinte. Sirva con pasta ou boliñas de elección como csipetke .
O que necesitarás
- 3 cucharadas de vexetais (ou
- aceite de canola )
- 1 1/2 libras
- Chuck steak (desossado, recortado de graxa e cortado en cubos de 1 polgada)
- 1 cebola grande (cortada pola metade e rebanada de 1/4 de espesor)
- 1 dente de allo (picado finamente)
- 1 cucharada de paprika húngara (doce ou quente)
- 1 cunca de auga (ou suficiente para cubrir os ingredientes)
- 1 pementa grande (verde, sementada e cuartelada)
- 1 tomate grande (pelado, sementado e cuartelado)
- 1/4 cucharadita de sementes de comiño
- 4 patacas medias (vermello, pelado e cortado en cubos de 1 polgada)
Como facelo
- Nun forno holandés ou tixola profunda cunha tapa, engade aceite e engade a carne, dandose ben por todos lados. Elimina a carne e engade cebola e allo. Sauté 3 minutos e volve a carne a pan.
- Engade o pimentón, mexendo para cubrir uniformemente a carne. Engade auga, pementa verde, tomate e ave. Sazonar a gusto con sal e pimienta. Leve a ferver. Cubra, reduce o chan a moi baixo e cociña 1 1/2 horas ou ata que a carne case ten tenra.
- Engade as patacas e cociña outros 30 minutos ou ata que se realice a proba de patacas cando se perforen coa punta dun coitelo. Servir con csipetke ou outros boliñas ou fideos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 659 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 51 g |