Estes gambas son marinados nunha sabrosa adobada de laranxa adornada. O segredo é deixar que pasen o tempo suficiente no adobo para recoller a calor dos pementos de jalapeno .
O que necesitarás
- 2 libras (900 g) de gambas - xemelgas, descascadas e desbastadas
- 1 cunca (240 ml de zume de limón)
- 4 pemento xalapeno, sementado e picado
- 2 cucharadas (30 ml) Tabasco
- 1/3 cunca (80 ml) de vinagre balsámico
- 2 culleres de sopa (30 ml) pementa negra, chan fresco
- 1/2 cunca (120 ml) de mermelada de laranxa
- Aceite vexetal de 1/2 cunca (120 ml)
- 4 dentes de ajo picados
- 2 culleres de té (10 ml) de sal mariño
- 1/4 cunca (120 ml) de cilantro fresco, picado
Como facelo
1. Mestura aceite, vinagre e zume de limón xuntos nunha pota e quenta nun medio. Engade a mermelada, a salsa de Tabasco, o sal e a pementa negra e mestúranse ben. Engadir pemento xilapeno, cilantro, allo.
2. Elimina do calor e deixa arrefriar. Poñer camarón nunha bolsa grande con cremallera. Despeje o adobo na parte superior. Selo e refrixerate por 20 a 30 minutos.
3. Precalentar a parrilla. Elimina o camarón da marinada e colócao na parrilla quente.
Grill uns 5 a 10 minutos, volvéndose ocasionalmente ata que se faga. O camarón cocido será rosa e firme ao tocar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 475 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodio | 1.635 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |