Unha mestura especiada de whisky de Jack Daniel, especias e zarzamora forman o esmalte fabuloso deste xamón. É o xamón perfecto para o Día de Acción de Grazas, a Pascua ou calquera festa especial.
Sinto-se a liberdade de usar un bourbon de Kentucky se prefires ese sabor.
O que necesitarás
- 4 a 6 libras deshuesadas semicabocadas completamente cocidas
- 1/3 cunca de azucre pardo claro, firmemente embalado
- 1/3 cunca de Whisky Tennessee de Jack Daniel
- 1 cucharada de casca de anaranjado fino rallado
- 1/8 cucharadita de dentes moídos
- 1/4 cucharadita de pementa de chile
- Rebanadas laranxas, finamente cortadas
- Enrido rizado, para decorar
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 °.
- Nun rack nunha tixola, o xamón asado, descuberto, durante uns 20 minutos por libra, ou ata que un termómetro de carne lea 140 ° F.
- Antes de que o xamón estea feito, cociña a mestura do azucre mascavo, o whisky de Jack Daniel, a casca de laranxa, as uvas e as pebidas de sopa a lume medio-baixo durante uns 15 minutos ou ata que estean espesas.
- Cepille o esmalte sobre o xamón uns 20 minutos antes de que se faga.
- Sirva o xamón adornado con rodajas de laranxa e endive se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 498 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 184 mg |
| Sodio | 3.883 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 52 g |