Esta é unha receita de salsa chimichurri moi tradicional arxentina que funciona perfectamente como unha pila durante a grella. A próxima vez que fregue un flanco, unha saia, un colgador ou un bife de ferro plano, considere usar esta salsa. Isto tamén funciona ben no polo e na maioría dos cortes de porco.
O que necesitarás
- 6 ou 7 dentes de allo (picados moi ben)
- 1/2 cunca (120 ml de perejil) picado
- 1/2 cunca (120 ml) de orégano
- 1/4 cunca (60 ml) de pementa vermella italiana seca
- 1 taza (240 ml) de auga fervendo
- 1/2 cunca (120 ml) de vinagre branco
- 1/2 cunca (120 ml) de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas (7.25 ml) de sal
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
Como facelo
Mestura os ingredientes na orde anterior e logo (cando se arrefría) ponse nun frasco cerrado (un frasco de mayonesa baleiro é perfecto para iso) e almacénase na heladera durante polo menos 12 horas. É perfecto se preparas a receita un ou dous días antes da grella! Pódese almacenar na heladera durante ata 10 días despois da preparación inicial. Use como salsa de marinado ou basting. Se a carne se emprega, utilízase ao longo das primeiras 3/4 horas de cocción.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 111 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |