Unha salsa picante de mostaza e de rancho saboreará estas chuletas de porco asadas perfectamente. As chuletas de porco asadas coidáronse á teca de perfección cos cogomelos salteados e a mestura de salsa. É un prato sorprendentemente doado de montar. Só debes preparar as costeletas de porco, estourar o forno de cocción no forno e pasar a tarde mentres saen os xantar.
Non dubide en engadir preto de 1/2 cunca de apio en lonchas á tixola xunto coas cebolas e os cogomelos para obter unha textura e cor extra. Para o sabor do allo, agregue un allo picado de allo á tixola uns 1 minuto antes de que as cebolas e os cogomelos casen.
Se non tes vestimenta de rancho, aquí tes outra opción saborosa: omite o aderezo de rancho e, cando as costeletas de porco saian do forno, engade 2 a 3 cucharadas de crema pesada ou crema agria á salsa.
Sirva estes chuletas de porco co arroz ou as patacas cociñadas quentes para unha comida familiar satisfactoria e saborosa.
O que necesitarás
- De 4 a 6 porcións de porco de porco, desossadas ou sen costuras
- Sal e pementa temperada
- 1 cucharada
- aceite de oliva virxe extra
- 1/2 cunca de cebola picada
- 8 onzas de cogomelos (picado groseiro)
- 1/2 cunca
- Caldo de galiña (baixo sodio ou sen sal)
- 3 cucharadas de preparación de rancho preparado
- 1 1/2 cucharadas de mostaza en negra e picante ou mostaza integral
Como facelo
- Quenta o forno a 325 F.
- Engrasar un prato de cocción pouco profunda ou asar unha tixola con aceite ou spray con spray de cociña nonstick .
- Quenta o aceite de oliva nunha tixola ou unha pota frita a lume medio-alto. Pat o chuletas de porco con toallas de papel e espolvoros con sal e pementa.
- Cando o aceite está quente e brillo, coloque os chuletas na tixola e sérvalos por aproximadamente 1 a 2 minutos a cada lado. Retire os chuletas ao prato preparado.
- Á tixola quente, engade as cebolas picadas e os cogomelos. Cocer ata que as cebolas estean douradas e simples, uns 4 a 6 minutos, mexendo con frecuencia.
- Engade o caldo de galiña á tixola e mestúrao, raspando os bits dourados.
- Combina o curativo e a mostaza; mestura a mestura de tixola. Deixe a salsa ferver por un minuto; Despeje as costeletas de porco.
- Cubra o prato para hornear con folla e despois cociña no horno precalentado durante 1 1/2 horas.
Consellos e variacións
- Quizais queiras engadir algunhas patacas de cocción medias ao forno xunto co prato de cocción. Fregar as patacas con aceite de oliva e sal kosher, pincharlas en poucos lugares e ordenalos no forno. Levarán aproximadamente 1 1/2 horas a 325 F.
- Os cogomelos son como esponxas cando se trata de líquidos. A mellor forma de limpar os champiñóns é cunha toalla de papel húmida. Só limpa e limpa os tallos. Se están particularmente sucios e hai que usar auga, simplemente déalle un aclarado rápido e seque rapidamente con toallas de papel.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 357 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 231 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 38 g |