O camarón á prancha de limón e allo fai unha comida fabulosa cun prato de arroz e unha ensalada simple. Enrosque o camarón en pinchos ou grilla a eles nunha cesta a grella.
A simple aderezo de limón e allo favorece perfectamente estes camarones. Servir con arroz e ensalada para unha comida sinxela.
O que necesitarás
- 2 libras camarón xemelgo, limpo, cunchas eliminadas, colas deixadas (instrucións a continuación)
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 2 a 3 cucharadas de zume de limón fresco
- 1 rama de cebolas verdes, cun pouco de verde, cortadas finamente
- 1/4 cunca de perejil picado
- 3 dentes de allo picados finamente
- 1 cucharadita de albahaca de folla seca
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal
Como facelo
- Nun bol ou bolsa de almacenamento de plástico non reactivo, combine o aceite, o zume de limón, as cebolas verdes cortadas, o perejil, o allo, o albahaca, a mostaza eo sal. Mestura ben.
- Engade o cámara limpo á tixela ou bolsa. Cubra o recipiente ou selle a bolsa e refrigéralo durante aproximadamente 1 hora.
- Engade o camarón sobre as brasas durante uns 5 a 7 minutos, dobrando o tempo de cocción. O camarón será opaco e rosa cando o faga.
Serve de 4 a 6.
Como limpar o camarón
- As cunchas adoitan ser fáciles de eliminar a man. Simplemente tira das pernas, tira as cunchas separadas do fondo e deslízaas. Tamén podes usar tesoiras para cortar as cunchas. Dependendo da receita, podes querer eliminar a cola. A cola fai un bo "mango" se os serve como un aperitivo ou a grella.
- A vea é o tracto dixestivo do camarón. Non é prexudicial, pero é pouco atractivo e pode ser escandaloso. Para eliminar-lo, corte unha fenda superficial pola parte traseira do camarón. Usando a punta do coitelo, coaxe a vea. Debería poder tiralo ben. Se non, raspea coa punta do coitelo.
- Enxágüe o cámara limpo baixo auga fría.
- Descartar as cunchas ou usalas para facer stock . Se non tes o suficiente para molestarte, conxélalos nun saco de conxelador e engadas cada vez que tes gambas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 291 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodio | 818 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 37 g |