Estas chuletas de porco son unha brisa para preparar e cociñar con temperado e crema agria. Engade cogomelos a estas chuletas de porco se o desexa, ou deixalos. A crema agria eo pemento papado son adicionados aos zumes de pan para facer unha deliciosa salsa de crema agria.
Servir as chuletas con patacas asadas, asadas ou asadas, feixón verde ou brócoli e unha ensalada verde arroxada.
O que necesitarás
- 6 chuletas de porco, preto de 1/2 polgada de espesor
- sal de kosher e pementa negra fresca
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 onzas de cogomelos en rodajas, opcional
- 1 dente de allo picado
- 1 folla de loureiro
- 3/4 cunca de caldo ou brou de pollo
- 1 cunca de crema agria
- 2 cucharaditas de pemento tostado
Como facelo
Espolvoreo os chuletas de porco con sal kosher e pementa negra fresca; reservar.
Nunha tixola ou salchicha, quenta a manteiga a lume medio. Engade a cebola e cociña ata que se amolece, uns 4 minutos. Engadir os cogomelos, se estás usando. Continúe cociñando ata que as cebolas estean douradas e os champiñóns estean tiernos. Engade o allo picado e cociña, mexendo, por aproximadamente 1 minuto máis. Trasladar as cebolas eo allo a un bol; reservar.
Aumenta a calor a medio-alto e engade as chuletas de porco á tixola. Sear, convertendo os chuletas para marear a ambos os dous lados.
Despeje o exceso de graxa, reduza a calor ata abaixo e engade as cebolas cocidas e o ajo, a loureiro e o caldo de pollo á tixola coas chuletas douradas. Cubra e cociña por aproximadamente 1 hora, ata que as chuletas de porco estean tiernas.
Chuletas de transferencia a unha fonte de servir quente; mantente quente.
Cociña os zumes de pota a lume alto ata que reduzan aproximadamente a metade. Baje a temperatura e engade crema de leite e pemento. Cocer ata quentarse, mexendo constantemente; non ferva.
Despeje a salsa de crema agria sobre as costeletas de porco.
Serve de 4 a 6.
Comentarios do lector
"Isto foi definitivamente moi bo. Fíxeno do xeito en que foi dirixido, pero a próxima vez vou poñer máis estacións nas costeletas de porco e sempre cociñándolles menos dunha hora. Quizais máis como 35-40 min. A salsa só o fai tan delicioso! " JS
Tamén che pode gustar
Costeletas de porco simples con mazás
Chuletas de porco con mostaza e salsa de marmelada de mazá
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 574 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 312 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 47 g |