Esta receita de manteiga de tomate de dous ingredientes é sinxela de preparar e fai un bo uso dunha colleita para choque de tomates: vermello ou verde mollado.
Pide só dous ingredientes: tomate e azucre. É iso mesmo! As especias (canela, pementa alaranjada e cravo) e a ralladura de limón son opcionais, pero creo que tenden a enmascarar o marabilloso sabor do tomate.
A polpa de tomate pode reducirse a unha consistencia de manteiga cociñando na cociña, no microondas, nunha cociña lenta no forno.
Lea máis sobre facer manteigas de froitas, marmeladas e marmeladas . Este é un gran proxecto para os nenos e a receita fácilmente pode ser dobrada ou triplicada.
O que necesitarás
- 1 libra de tomate (vermello ou verde; lavado, cortado e cortado pola metade)
- 1/2 a 1 cunca de azucre (ou a gusto)
Como facelo
- Poñer os tomates nunha pota. Poñer ao hervor, reducir o lume e cociña ata que os tomates estean completamente descompostos e son suaves, mexendo con frecuencia para que non queiman.
- Forzar a pulpa a través dunha peneira ou molino de alimentos .
- Combine o puré de tomate con azucre e elixa un dos seguintes métodos de cocción.
Métodos de cociña de manteiga de tomate
- Olla Lenta: Coloque a polpa de tomate con doce en unha cociña lenta con tapa parcialmente para que escape a vapor. Conxunto a baixo e cociña, mexendo de cando en vez, durante 6 a 12 horas ou durante a noite, ou ata que o suficientemente espeso poida que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
- Microondas: Coloque a polpa de tomate doce en un recipiente a proba de microondas e cociña por 20 minutos ao mesmo tempo, mexendo con frecuencia ata que o suficientemente espeso poida que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
- Estufa: Coloque a polpa de tomate doce en unha cacerola mediana e cociña a lume medio-baixo, mexendo con frecuencia, durante 1 a 2 horas ou ata que o suficientemente espesa para que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
- Forno: fornece o horno a 250 F. Coloque a polpa de tomate con edulcorante nunha cacerola a proba de calor ou a tostador. Ás veces, revolvéndose só de cando en vez, durante 1 a 3 horas ou ata que o suficientemente espeso para que a manteiga non se esgote dunha culler cando se vire.
Métodos de procesamento
- Coloque a manteiga de tomate quente en frascos esterilizados quentes, deixando un espazo de cabeza de 1/4 ". Cubra cunhas tapas e aneis esterilizados quentes. Procese nun baño de auga durante 10 minutos. Retírelo e deixe arrefriar antes de almacenalo nun lugar fresco, seco e escuro. .
- Se non se procesa nun baño de auga, a manteca de tomate pode manterse refrigerada ata tres semanas ou conxelar ata un ano.
Nota: Antes de probar un proxecto de conservas domésticas, lea o que ten que dicir sobre a compañía de botellas de bola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 4 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |