Esta cociña de presión sacou os sabores de porco como cociña baixa e lenta todo o día. En preto de 80 minutos, o asado de porco deshuesado será tierno, delicioso e súper fácil de romper. A carne de porco tirada é un excelente prato para reparar durante un día de xogo . Cando finalice o prato, reduza a configuración de calor para quentar ou mover todo a unha cociña lenta. Poñer o pote baixo ou quente e servir ao estilo de cafetería de porco tirado xunto cos ingredientes e os pratos.
Esta versión é unha carne de porco levada ao leste de Carolina do Norte feita con salsa a base de vinagre xunto cun froito e unha cantidade xenerosa de pementa vermella esmagada. Se prefires un churrasco a base de tomate con estilo Lexington de Carolina do Norte, reemplaza 1 cunca de vinagre cun pota de tomate de 8 onzas e unha culler de té ou dous de fume líquido; Redúcese a cantidade de pementa vermella esmagada, como desexa, e serve xunto coa súa salsa de churrasco favorita.
Xunto cos bollos e as coles, engade os lados favoritos da súa familia ao seu menú de churrasco. As opcións populares inclúen macarrão e queixo , feixón e ensalada de pataca. Ou manter a comida sinxela e servir os seus sándwiches de churrasco con patacas fritas de pataca e papas fritas ou patacas .
O que necesitarás
- 4 a 5 libras de espiño de porco desossado (ou tope de Boston)
- 1 cucharada de pimentón doce ou pimentón afumado
- 2 cucharadas de azucre moreno embalado
- 1 cucharadita
- sal kosher
- 1 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita de allo en po
- Opcional: pellizca canela
- 1/2 cunca de vinagre de sidra
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 cucharadita de pimienta picada (ou máis, a gusto)
- 10 a 12 bollos de hamburguesa (ou bollos suaves para churrasco)
- Revestimento opcional: col (
- cremoso ou
- Estilo de Carolina )
- Revestimento opcional:
- cebolas en rodajas
- Revestimento opcional:
- encurtidos eneldo en rodajas
Como facelo
- Recortar o pescozo de porco de calquera exceso de graxa.
- Nunha tigela, combínanse o pimentón, o azucre mascavo, a sal, a pementa, o cilantro, a cebola en po, o allo en po e a canela. Fregar a mestura por toda a carne de porco.
- Combina o vinagre, a auga e a pimienta vermella esmagada. Despeje a mestura na chave de presión.
- Coloca o asado de porco na olla de presión. Establecer a cociña de presión para cociñar a alta presión durante 80 minutos.
- Desactive a máquina ou desconécteo para evitar que vaia á configuración de "quentar". deixe que a presión da máquina caia normalmente de forma natural, uns 20 a 25 minutos (consulte as instrucións do fabricante de cociña de presión para obter orientacións específicas).
- Coloque os líquidos nun separador de graxa, ou coloque nunha tigela e limpe a graxa da parte superior.
- Triturar ou cortar a carne de porco; engade os líquidos de novo no carne de porco e trasfega.
- Servir a carne de porco en bollos torrados ou quentados cos lados favoritos da súa familia para a churrasco.
Consellos
Para comezar a cabeza na preparación, cortar o asado ao comezo do día e aplicar os ingredientes de esfregar. Envolve o asado en follas e refrigéralo ata que estea listo para cociñar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 597 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 402 mg |
| Sodio | 518 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 60 g |