Estas simples patacas fritas satisfarán ese desexo de merenda salgada e poderás controlar o sal.
O que necesitarás
- 6 patacas medias
- Aceite para fritir
- Opcional: saltar sal a (ou a gusto)
Como facelo
- Quenta o aceite (unha polegada ou dúas) nunha cacerola pesada, unha tixola salgada ou unha freidora de graxa a 370 ° F.
- Lavar e pelar as patacas. Lanza o máis delgado posible.
- Pódese usar unha cortadora de repolo anticuada ou usar un coitelo afiado ou procesador de alimentos cunha fina lámina de corte.
- Inmediatamente mergullo as rodajas de pataca nun bol de auga xeada e deixe reposar polo menos durante unha hora. Seca-los coidadosamente axitándoos nunha toalla.
- Fritir as patacas fritas en pequenos lotes no aceite quente ata un pardo dourado claro.
- Escorrer sobre toallas de papel ou bolsas de papel marrón.
- Sal ligeramente. Enfriar as patacas fritas e gozar ou almacena-las a temperatura ambiente nunha bolsa de almacenamento de alimentos ou recipiente cuberto.
Tamén che pode gustar