Como pode algo tan sinxelo e tan sinxelo ser tan bo? Con todo, estes marabillosos garavanzos fritos, que non son tan fritos como salteados, son un dos meus bocadillos favoritos. Levan 10 minutos e uns 30 minutos para comer cun vaso ou dous de viño ou un cóctel.
Estas pequenas pepitas son as mellores para saír da tixola, pero tamén se conservan durante tres días nun recipiente hermético, polo que moitas veces dobras a receita, sabendo que quero outros poucos xemas mañá despois do traballo. E seguro que son máis saudables que as papas fritas ou os queixo cravo cando necesito un merenda
Familiarizado cos garavanzos ? Os garavanzos son unha leguminosa redondeada un pouco máis grande que un guisante popular no Medio Oriente, o Mediterráneo, México e Estados Unidos. En España, son coñecidos como "garbanzo" e en Italia como "ceci". Cando están fritos, como o fixen aquí, chámanse "fillos ceci".
O que necesitarás
- 1 (15 onzas) poden os garavanzos / garbanzos, drenados e aclarados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de allo en po
- 1 cucharada de fresco
- follas de tomiño ou 1 cucharadita secas
- 1 1/2 cucharaditas de comiño molido
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Escorrer, enxágüe e despois secar os garavanzos nunha toalla.
- Quenta 1 cucharada de aceite de oliva nunha tixola pequena a lume medio-alto. Engade os garavanzos, allo en po, tomiño, comiño, sal e pementa, e cociña, axitando ocasionalmente o prato ata que os chícharos comecen a estourar (uns 7 minutos).
- Escorrer os garavanzos nunha toalla de papel, probar e axustar os condimentos.
Editado por Barbara Rolek
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 572 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 475 mg |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 28 g |