Eu pensei que estes muffins eran unha excelente forma de usar nectarinas frescas. Serían xeniais con melocotóns tamén!
A canela especifica os muffins, as pacanas picadas opcionales engaden textura extra e a capa de canela é o toque final perfecto.
O que necesitarás
- 1 1/2 cuncas de nectarinas (ou melocotones, en cubitos)
- 2 cucharaditas de zume de limón
- 1/2 cunca de fariña para uso xeral (7 onzas)
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de manteiga (fundida)
- 1/4 cunca de leite
- 1 ovo grande
- Opcional: 1/2 cunca de pacanas (picadas)
- 4 cucharaditas de azucre mesturadas con 1/2 cucharadita de canela molida
Como facelo
- Quenta o forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Grease e harina 12 cuncas de muffin ou liña con revestimentos de papel.
- Saia nectarinas ou pexegos picados con zume de limón. Deixar de lado.
- Combina a fariña, o azucre mascavo, o polvo de asado, 1 cucharadita de canela e a sal nun bol grande. Rompe os grumos teimudos en azucre mascavo cunha culler de madeira ou un cortador de masa.
- En outro bol, bata a manteiga, o leite eo ovo. Mestura a mestura de leite nos ingredientes secos e mestura só ata que se humedezca. Dobra a froita en cubos xunto coas pacanas, se está a usar. Colócase en cuncas de muffin, cubrindo uns dous terzos cheos; Espolvoreo cada muffin cun pouco de mestura de canela de azucre.
- Ás nun 400 ° precalentado durante 20 a 25 minutos, ou ata que unha selección de madeira inserida no centro saia limpa.
- Enfriar durante uns 3 minutos na pota e remover para arrefriar completamente.
Tamén che pode gustar
- Muffins de framboesa
- Muffins de arándano
- Muffins de sementes de amapola
- Muffins de arándano perfecto
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 353 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |