Esta é unha salsa clásica que supera a maioría das carnes asadas e asadas. Esta é unha das salsas máis versátiles do mundo.
O que necesitarás
- 1 cunca / 240 mL de manteiga (fundida e quente)
- 3 xemas de ovo
- 3 culleres de sopa / 30 ml de vinagre de viño branco
- 1 cucharada / 15 ml de cebola (picado finamente)
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra fresca
- 1 cucharadita / 5 ml de estragón seco
Como facelo
1. Coloque as cebolas, o vinagre, o estragón e a pimienta nunha tixola e fregue o lume. Reduzca a preto de 1-2 culleres de té de líquido. Mestura constantemente. Retire da cociña e deixe arrefriar.
2. Coloque as xemas de ovo e mestura o arrefece nunha batidora. Procese por aproximadamente 1 minuto ou ata que estea completamente mesturado. Derreta a manteiga. Xire o liquidificador a alta e agregue lentamente a manteiga. Comece moi lentamente.
3. Servir inmediatamente. Esta pode ser unha salsa complicada, así que vai lenta e vela con moito coidado.
A salsa quedará grosa ao engadir a manteiga. Non deixes que a salsa se arrefríe logo de mesturar porque se separará.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |