Estas chuletas de porco empanadas simples son un complemento para preparar e cociñar na cociña e asegúranse agradar.
As chuletas mergúllanse nunha mestura de ovos e leite e despois mergúllanse en fariña e fritos á perfección. Use chuletas de porco ou de porco desossadas na receita. Os chuletas de porco son de espesor medio, polo que se preparan rapidamente. Servir as chuletas con puré de pataca, aderezo de maiz o grits, xunto con manzana o manzanas fritas meridionales.
Vexa as suxestións e as variacións para algúns condimentos e ideas adicionais, incluíndo un xeito rápido de facer deliciosas mazás fritas para ir cos chuletas.
Ver tamén
Costeletas de porco asfaltada
Principais 20 Receitas de porco de porco
O que necesitarás
- 4 chuletas de porco centrais, de espesor de 1/2 a 3/4 pulgadas, preferiblemente de óso
- Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 1 ovo grande
- 3 cucharadas de leite ou leite
- 1/2 cunca a
- fariña de propósito
- 1/2 cucharadita de paprika
- perexil fresco picado, para adornar, opcional
- Crema opcional Gravy
- 3 culleres de sopa de manteiga ou aceite para cocer as costeletas de porco
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- 2 cuncas de leite ou parte
Como facelo
- Espolvorei as costeletas de porco a ambos os dous lados con sal kosher e pementa negra fresca.
- Quenta o aceite nunha tixola pesada ata quentar pero non fumar (uns 350 F a 360 F).
- Batre o ovo e 3 culleres de sopa de leite ou leite xuntos nunha tixela superficial.
- En outro bol, combine a 1/2 cunca de fariña e pemento; mesturar ben.
- Poñer cada chuleta de porco na mestura de ovos e despois dragala en harina ata cubrir completamente.
- Frite as costeletas de porco no aceite quente durante uns 4 a 6 minutos a cada lado, ou ata que as costillas estean cocidas. Para chuletas de porco máis espesas, permita máis tempo.
- Aderece con perejil picado fresco, se o desexa.
Crema opcional Gravy
- Quenta a manteiga ou 3 culleres de sopa de porco picando o aceite de cocción nunha tixola ou pota a lume medio. Engade o 1/4 cunca de fariña e continúe cociñando por 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Engade as 2 cuncas de leite e cociña ata que se espese, mexendo constantemente.
Serve 4.
Serve as chuletas de porco con mazás fritas (debaixo) se o desexa, xunto con sémola cocida, patacas ou pan ou aderezo de pan de millo. Engade o millo cocido, as xudías verdes ou as zanahorias, ou os lados favoritos da súa familia.
Consellos e variacións
- Sazonar a fariña con 1 cucharadita de condimento de aves.
- Engadir 1 cucharada de salsa picante á mestura de ovos e leite.
- Manzanas fritas : Lavar e mesturar 3 mazás vermellas de mazá sen cortar e logo cortarlas en cuncas finas. Quenta 3 cucharadas de manteiga nunha tixola grande a lume medio e baixo. Engade as cuncas de mazá e 3 culleres de sopa de azucre moreno á tixola e cociña, mexendo durante uns 15 minutos ou ata que as mazás teñan pouco. Engadir 1/2 cucharadita de canela molida. Gústalle e agregue máis azucre, se é necesario. Continúa a cocción, mexendo, durante uns 5 minutos máis ou ata que as mazás estean ben. Servir coas chuletas de porco ou con xamón ou polo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1012 |
| Total de graxa | 60 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 30 g |
| Colesterol | 411 mg |
| Sodio | 1.174 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 74 g |