Este prato tailandés tradicional presenta os sabores de cal e menta con carne de porco e verduras. Servida con abundante arroz xasmín Tailandés e ás veces un ovo frito encima do arroz. O ovo non é necesario con moita boa proteína neste prato, pero probalo se che gusta experimentar cociñas e gustos tradicionais: a receita é simplemente divina. Unha vez que teña a salsa mixta mesturada (súper sinxela!), As verduras e a carne picadas e as herbas frescas preparadas, este prato xera en pouco tempo. A menta fresca está dobrada ao final para o sabor máis fresco, e entón está preparado para sentarse a unha verdadeira cociña tailandesa desde a súa propia cociña.
Pratos tailandeses máis tradicionais
- 'Miang Kham': Authentic Thai Aperitif / Finger Food
- Carne de porco tailandesa (Gaprao Moo Kai Daao)
- Chicken Pad Thai Made with Tamarind
- Sopa real de Tom Yum con leite de coco
- True Thai Chicken Satay con salsa de cacahuete real
O que necesitarás
- Cerdo magro de 3/4 libras, cortado en anacos pequenos
- 1 xenxibre de anacos, picado ou ralado (ou tailandés
- galangal se podes atopalo)
- De 3 a 4 dentes de allo picados
- 1 chile vermello picado
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 xemas, vermellas e verdes, cortadas en rodajas ou picadas
- 1 menta fresca e xenerosa
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1/4 cunca de zume de limón espremido
- 3 culleres de sopa
- salsa de peixe
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 1 cucharada de salsa de soia
Como facelo
- Mestura os ingredientes de salsa de salteiro xuntos nun vaso. Deixar de lado.
- Quenta un wok ou unha tixola a lume alto. Chove en aceite e xirar ao redor, engade o xenxibre, allo, chile e cebola. Ferva 2-3 minutos para liberar os sabores.
- Engade a carne de porco e fregue 3 a 4 minutos, engadindo 2 culleres de sopa de salsa fritada mentres vaia.
- Engade os pementos e siga frregindo, engadindo gradualmente toda a salsa restante ata que o prato quede cocido ao teu gusto.
- Elimina o prato da calor. Picar a menta e doblegalo. Proba o prato para obter un equilibrio de sabores, engadindo máis salsa de peixe se desexa un sabor máis profundo ou máis salgado. Pode engadir máis chili para obter máis especias. Servir con arroz xasmín Tailandés e gozar!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 577 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 1.877 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 37 g |