Esta combinación de pezas de polo, tomates e cogomelos fai unha comida marabillosa con pasta ou patacas asadas. Eu usei as partes de perna de galiña, pero póñase en liberdade de usar peitos de pollo óseo, coxas de galiña ou unha galiña cortada nesta receita e axuste o tempo que sexa necesario.
Engadir unha ensalada lanzada para facer unha comida abundante e completa.
O que necesitarás
- 4 cuartos de patas, preto de 3 libras
- sal e pementa
- tomiño de folla seca
- 1/4 cunca
- aceite de oliva virxe extra ou canola
- 1/4 cunca de cebola picada
- 8 onzas de cogomelos en rodajas
- 1 dente de ajo picado
- 1/3 cunca de viño branco seco
- 1 onada (14,5 onzas) de tomates en cubos
- 1 cunca de caldo de galiña
- 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Como facelo
- Espolvoreo o polo con sal, pementa e tomiño.
- Quenta o aceite nunha tixola grande ou unha tixola salgada. Engade o pollo e cociña, xirando, marrón por todos lados. Retire o pollo da tixola e fáltalle.
- Deixe 1 culler de sopa de aceite na tixola e engade a cebola e os cogomelos. Sauté, mexendo, ata que os champiñones estean tiernos. Engade o allo e salteo por 1 minuto máis. Agregue o viño e fíxao. Limar ata quedar brando.
- Engade os tomates e o caldo de galiña , despois devolver a galiña á tixola. Cubra e cociña durante 15 minutos. Retire a tapa e continúe a cocer por 5 a 10 minutos máis.
- Coloque o pollo nun prato, espolvoreo co perejil picado e serve con patacas ou fideos cocidos ou forneados ao forno.
Tamén che pode gustar
Pollo de orégano con allo e tomate
Chicken Cacciatore de lento breezy
Creole Chicken and Rice Casserole con salchicha Andouille
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1023 |
| Total de graxa | 60 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 28 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodio | 659 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 95 g |