Montana Froitas e verduras

A colleita posterior, a tempada de crecemento máis curta e unha maior dependencia do clima fresco e os cultivos de almacenamento marcan a comida estacional de Montana. A dispoñibilidade exacta de cultivos e os tempos de colleita varían ano a ano, pero este resumo axudarache a saber cando buscar o que nos mercados preto de ti. Tamén pode buscar produtos por estacións ( primavera , verán , outono , inverno ) ou rexión. Ou consulte esta Guía xeral de froitas e verduras estacionais para tempadas nacionais.

Manzanas de agosto a outubro (probabelmente dispoñibles no inverno dende o almacenamento).

Albaricoques, agosto. Busca froita sen contusións que se sente pesada polo seu tamaño.

Espárragos, de maio a agosto. As lanzas engordarán a medida que vai a tempada, pero as lanzas finas non indican un gran sabor ou unha textura tenra, crecen prácticas e frescura.

Basil, agosto e setembro. Se termines con racimos xigantes, conxéládeo ou convertelo en pesto.

Remolacha, de xuño a outubro. A principios da tempada estarán dispoñibles pequenas remolachas, moitas veces cos seus verdes frondosos.

Arandeira , de xullo a agosto. Evite os blueberries machucados, xa que estragarán rapidamente, mesmo na neveira.

Brócolis, de xuño a outubro. Obteña o máximo de brócolis frescos: sabe que o brócoli sae cociñado coma a coleira.

Coles de Bruxelas, de agosto a mediados de novembro. Búscaos vendidos nos seus tallos para unha frescura definitiva (¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡!

Col, de xuño a outubro. como na maioría dos produtos, elixe col que se sente pesado polo seu tamaño.

Cantaloupes, agosto e setembro. Estes melóns deberían cheirar como esperan que o gusten.

Cenorias, de xuño a outubro (colleita local dispoñible desde o almacenamento ata o inverno).

Coliflor, de agosto a novembro.

Do mesmo xeito que o brócoli, as follas adheridas á cabeza da coliflor son comestibles: utilízaas como colares ou colas.

Apio, de agosto a outubro. Elixe o apio con extremidades frescas.

Chard, de xullo a setembro. Buscar tallos sen demasiada, se hai, pardos e follas firmes e brillantes.

Cerezas, xullo e agosto. As cerezas deben ser grosas e brillantes.

Maíz, agosto e setembro. Queres cascas que se unen á mazá e queden frescas e húmidas sen estar húmido.

Pepinos, de xullo a setembro. O interior pode realmente ser moito máis frío que a temperatura ambiente.

Berinjela, xullo a mediados de outubro. Elixe berinjelas con peles estreitas e brillantes e que se senten pesados ​​e evitan lesións.

Ajo, de agosto a novembro (dispoñible desde o almacenamento durante o inverno se está debidamente curado).

Uvas, setembro. Saque un antes de comprar para asegurarse de que o grupo cumpre coas súas necesidades de dozura.

Faba verde, de xullo a setembro. Dobra un faba, debe coller un pouco.

Cebolas verdes, de xuño a setembro. Busca cebolas firmes, sen dourar ou marchitar das frondas verdes.

Verdes (varios), de xuño a outubro. Escolla racimos con follas e tallos que buscan vibrante sen moito brillo.

Herbas, de xullo a outubro. Todas as herbas deben parecer recentemente escoitadas e cheiras intensamente do seu sabor.

Huckleberries , agosto e principios de setembro. Estas delicias crecen silvestres en partes do oeste de Montana e pódense atopar nos postos dos foragers no mercado dos agricultores e nas tendas especializadas.

Porros, de agosto a outubro. Asegúrese de lavar entre as capas, ou mesmo despois de cortar ou cortar, para que saia entre todas as follas.

Leituga (varias), de xuño a setembro. Non hai pardos, sen marchas e extremos frescos son sinais de leituga fresca.

Melo, agosto e setembro. Como con todas as froitas, os melóns deberían sentirse pesados ​​polo seu tamaño. Algunhas persoas gústalles botar e escoitar auga.

Menta, de abril a outubro. Follas brillantes e de aspecto firme e un aroma de menta brillante son o que hai que buscar.

Cebola, de agosto a outubro (colleita local dispoñible durante todo o ano).

Parsnips, abril e maio e de novo en outubro a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenamento ata o inverno).

Verdes de chícharos, xuño e xullo. Estas son as viñas das plantas de guisantes; son deliciosos en bruto en ensaladas ou salten rápidamente.

Chícharos, de xullo a agosto. Gusto algúns, se é posible, antes de comprar, para asegurarse de que sexan tan doce como esperas.

Pimentos (doces), de xullo a setembro. As peles estretas, brillantes e pementos que se senten pesados ​​polo seu tamaño son os que se compran.

Patacas, de xullo a outubro (colleita local dispoñible durante todo o ano).

Pumpkins, outubro. Se queres comer, asegúrate de que sexan unha variedade destinada ao consumo humano e non animal (aqueles vendidos para ser esculpidos como gardiáns, por exemplo, non teñen moito sabor).

Rabanos, de maio a outubro. Se os bichos e a choiva non tiveron o camiño coas follas unidas aos rabanetes, fan unha boa adición ás ensaladas.

Framboesas, de xuño a agosto. Escolla framboesas sen ningún tipo de moho ou mofeta, xa que unha mala baga converterá toda unha pinta durante a noite.

Ruibarbo, de maio a xuño. Elixe firmes talos con recortes frescos e sen marróns.

Rutabagas, de outubro a novembro (dispoñible desde o almacenamento ata a primavera).

Frijoles, de setembro a outubro (colleita local dispoñible durante todo o ano).

Espinaca, de maio a outubro. Como en todos os greens, busque follas vibrantes sen marxinación nin dor.

Summer Squash, de xullo a outubro. A cabaza de verán máis pequena é máis tenra e máis grande pode facerse real de leña e rápida.

Fresas, xuño e xullo. As fresas deben cheir a ser tan perfumadas e intensas como esperas que proban.

Tomates, de xullo a comezos de outubro. Lembra manter estes tomates fóra das temperaturas frías e frías, convertelos en comida.

Nogueiras, de agosto a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenaxe ata febreiro).

Sandía, de agosto a setembro. Pesado, pesado e pesado é o que buscas.

Squash de inverno, de agosto a outubro (colleita local dispoñible desde o almacenaxe ata febreiro).

Calabacín, de xullo a outubro. A gran abobrinha pode ser moi leñosa, así que busca pequenos que se sintan pesados ​​polo seu tamaño.

Flores de calabacín, de xuño a agosto.

Fritir estes, ou simplemente picarlos e botalos en ensaladas.