Aprende a obter o mellor sabor das túas bebidas infusas
As infusións son utilizadas en moitas bebidas para engadir sabor á bebida. É, de feito, como facemos moitos tés eo proceso non podería ser máis sinxelo. Se ten un té preparado, entón realizou unha infusión.
¿Que é unha infusión?
Por definición, unha infusión é unha bebida feita colocando un ingrediente aromatizante (como o té ou as herbas) nun líquido (como a auga quente). As infusións son o método máis popular para a preparación de tés e tisanas .
Este té ou preparación de " té de herbas " tamén se chama elaboración de cervexa e normalmente implica:
- Verter auga quente sobre a materia vexetal (como follas secas ou bagas).
- Esperando un período de tempo (chamado steeping).
- A continuación, eliminar a materia vexetal antes de beber.
A palabra infusión tamén pode referirse á bebida infundida. En ocasións úsase para referirse específicamente aos tisanas, que poden denominarse "infusións de herbas", pero tamén pode referirse a tés verdadeiros .
As infusións tamén se usan cando se fabrica licor aromatizado na casa. O máis popular é unha infusión de vodka , que pode ser condimentada cunha variedade de froitas, herbas e especias. En vez de depender do calor, o alcohol extrae o sabor e estas infusións levan máis tempo, moitas veces esténdense a unha semana ou máis dependendo do sabor.
Do mesmo xeito, tamén pode infundir sabor en edulcorantes de bebidas, como xaropes simples e mel . Estas son unha boa forma de engadir o seu sabor favorito a calquera bebida.
Infusión vs decocção
O método de infusión difire dunha decocção porque a auga non se quenta continuamente ou se escorre cando a materia vexeta. Isto pode resultar nunha bebida máis débil pero é necesario para extraer os sabores dalgúns ingredientes.
Algunhas bagas, ladras e raíces necesitan calor extra para que o sabor saia da superficie máis dura, polo que se usa unha decocción.
Consellos de infusión de té
Ao infundir é un proceso moi sinxelo, hai algunhas cousas que podes facer para mellorar a calidade das túas infusións.
- Preste atención ao tempo para a súa infusión particular. O tempo é fundamental para obter o sabor correcto dos tés e os tisanes. Moitos tes recomendaron tempos de elaboración de cervexa e debes seguir estes.
- Unha temperatura non encaixa todos os tés. Os diferentes tés requiren temperaturas diferentes para optimizar o seu sabor. En xeral, o máis lixeiro o té, menor a temperatura. Por exemplo, tés verdes como 150-180 F mentres os tés negros son os mellores en 200-212 F.
- Lembre, o gusto é subjetivo. Só porque un certo té se debe elaborar durante un determinado tempo, non significa necesariamente que así sexa como lle gustará. Cando atopas un té que che gusta, sigue as recomendacións e configúraso ao teu gusto. Para unha bebida máis forte, use máis follas e non máis tempo para evitar amarguras.
- É mellor deixar botes de aluminio e vasos fóra da súa experiencia de preparación do té. Con certas herbas utilizadas en tisanas e algunhas mesturas de té, o metal pode reaccionar coa herba e crear unha bebida tóxica. Para evitar isto, non compre nin uses ferramentas de aluminio para ningún dos tés.