Se estás buscando unha salsa de pasta gorgonzola, aquí tes unha forma sinxela e sinxela de facer un na casa con só uns ingredientes sinxelos. Esta é unha receita para unha cremosa salsa de pasta italiana de dous queixos feita con queixos Mascarpone e Gorgonzola - e case nada máis. Esta salsa de pasta caseira de gorgonzola e mascarpone é só para amantes de queixos.
Ninguén vai reclamar que este rico mascarpone e salsa de queixo Gorgonzola sexa saudable, pero sempre podes servilo sobre o brócoli en vez de a pasta, se queres finxir.
Supoñendo que en realidade serviremos isto sobre a pasta, con todo, que forma será mellor usar? Cunha salsa tan pesada, podes optar por unha pasta máis lixeiro, como o cabelo de anxo, que é un dos meus favoritos persoais ou, fago tradicional con fettuccine. Outra opción sería emparejarse cunha pasta recheas, como case calquera tortellini, pero nese caso, vai un pouco máis doado coa salsa, polo que non domina o sabor da pasta. Evitaría formas tubulares, como penne, pero case calquera outra cousa funcionaría - bowtie, sacacorchos ou o que queiras.
Este clásico queixo de queixo italiano pide unha boa botella de viño para acompañar. Probe algo bonito e nítido, como unha chardonnay xeada ou mesmo unha rosa. Se o pensamento dun viño branco ou unha rosa non soa atractivo para ti, outra opción é un viño tinto de corpo medio, como un merlot. Engade unha ensalada verde: unha ensalada de Caesar pode ser bonita e ten unha boa comida completa en poucos minutos. Goza!
O que necesitarás
- 1/2 cunca de queixo gorgonzola (ralado)
- 1/2 cunca de queixo mascarpone
- 2 cucharadas de manteiga (ou margarina)
- 1 cucharada de especias italianas (ou use unha mestura de orégano e salsa)
- 1 sal de sal e pimienta, a gusto (sal de mar ou sal de kosher e pementa de terra fresca é sempre mellor)
Como facelo
En primeiro lugar, nunha pota de tamaño mediano, funda o queixo mascarpone e o queixo gorgonzola xuntos a lume medio baixo ata ben combinado.
Mestura a manteiga ou a margarina mesturando todo xusto ata ben combinado, engade nas especias italianas e un pouco de sal e pementa negra fresca e rachada, a gusto.
Servir a súa salsa de pasta de queixo dúas inmediatamente sobre pasta ou legumes preparados.
Como esta salsa de pasta de dous queixos?
Aquí tes algunhas máis salsas de pasta vexetariana que podes querer probar:
- Mollo de salsa de crema
- Puttanesca de pasta vegana con berenjena
- Tres Bean Pasta con Salsa de Espinaca Cremosa
- Receita de Pesto de Alcachofra Vegana
- Tomate Penne Pasta Dried Sun Dried
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 286 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 1.138 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 18 g |