Eu amo doado, delicioso, unha cea de praza durante a noite. ¿Unha boa comida cunha limpeza mínima? Ah, si.
Este prato de pan de polo está cheo de sabores mediterráneos robustos. As aceitunas Kalamata, o orégano, o limón e os tomates nunha salsa de viño branco presentan capas tan ricas de sabor para tales ingredientes simples.
Un dos meus ingredientes favoritos para traballar recentemente é o Tomate Seco de Melissa. Cheguei a un bolso no corredor de produtos da miña supermercado local, e agora son un grampo básico. Reconstituídos en auga fervendo e despois picados, os tomates teñen un intenso sabor de tomate Roma, moito máis potente e saboroso que engadir os tomates xitanos. Encántame neste prato por ese sabor intenso e robusto sen o aceite que adoita acompañar os tomates secos.
A fécula de maíz das vacas de peixe de polo dragado dobra como un espesante de salsa. O resultado é un pollo suculento e tenro, unha salsa espesa chechada de aceitunas e tomates, e unha comida moi satisfactoria.
O que necesitarás
- 1 lb de polo
- 1/4 cunca de fariña de millo sen glute
- 2 culleres de sopa de aceite de uva
- 1/2 cunca de viño branco seco
- 1 chalota picada
- 1 tomate cherry tomate, á metade
- 1/2 cunca de caldo de galiña sen glute
- 1 colher de sopa de limón
- 1/2 cunca de tomates secos, reconstituídos con auga fervendo e picados
- 1/4 cunca picada
- olivas kalamata
- 1 cunca de orégano seco
Como facelo
- Pon as propostas de peito de polo nunha cunca de mestura grande. Agregue a fariña de millo sen glute e tire ao abrigo.
- Quenta o aceite de grapa nunha tixola grande a lume medio e alto. Sacuda o exceso de maicena de cada concurso de mama de pollo, e engade a tixola nunha soa capa. Cociña 5 minutos, despois virar e cociñar por 5 minutos adicionais ata que se cociñe. Retire o pollo da tixola e prepare nunha capa uniforme nun prato grande cuberto con toallas de papel. Deixar de lado.
- Engade os tomates secos a unha pequena cunca de mestura. Despeje a auga fervente o suficiente para cubrir. Deixade durante 2-3 minutos ata que se amole. Escorrer e despois picar tomates secos reconstituidos. Deixar de lado.
- Agregue o viño branco lentamente á tixola para eliminar o pota. Mestura suavemente. Engade o chalote picado e cociña durante uns 2 minutos.
- Engade os tomates de cereixa a metade, o caldo de galiña e o zume de limón á tixola. Sazonar a gusto con sal e pimienta. Cociña por 2-3 minutos adicionais.
- Engade as propostas de peito de polo de volta á tixola xunto cos tomates reconstruídos, as aceitunas e o orégano seco. Mestura suavemente e cociña uns 5 minutos, ata que o líquido se espese e a galiña estea completamente cocida.
- Elimina a pota do lume. Servir sobre lentellas, pasta libre de glute, arroz integral ao vapor, quinoa ... ou simplemente gozar por si mesmo.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos: non todas as marcas son creadas iguais. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 409 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 31 g |