Un bo sabor de especias fai que este lombo de porco desossado todos os días sexa extra especial, e é tan fácil de preparar e asar. Servir coa salsa de crema agria ou facer unha Mushroom Madeira Sauce para ir con ela para unha comida familiar fabulosa todos os días ou cea de domingo.
Cortar este delicioso asado de porco e servir con patacas cocidas ou asadas e un prato de verduras ou ensalada verde.
Ver tamén
Cocina lenta asada de cerdo de piña
Lombo de cereixa laranxa
O que necesitarás
- 1/2 cucharadita de pemento tostado
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de xenxibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1 asado de porco desossado (preto de 3 libras)
- Para o Sour Cream Gravy:
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 chalota mediana (picada finamente)
- 1 dente de allo (picado)
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cunca de caldo de galiña de baixo contido de sodio
- 1 cunca de crema agria
- Sal e pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
- Combina o paprika, cilantro, comiño, canela, xenxibre, sal, pementa e allo en po.
- Fornecer a 425 F (220 C / gas 7). Enxágüe o asado e elimina calquera compensación. Fregar o asado todo coa mestura de especias.
- Coloque a carne de porco nunha rack nun prato de cocción ou asar a tixola e asar no horno precalentado durante 10 minutos.
- Reducir a calor ata 350 F e continuar a asar por aproximadamente 1 a 1 1/4 horas ou ata que un termómetro de lectura instantánea ou sonda de forno no centro da parte máis grosa do asado alcance polo menos 145 F, a temperatura mínima de seguridade para a carne de porco , segundo o USDA.
- Retire o asado a unha pota quente, carpa con papel aluminio e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
- Sirva o asado coa salsa de crema agria, debaixo, xunto con patacas cocidas e torradas e millo, brócoli ao vapor ou feixón verde. O pan temperado ou o aderezo de pan de maíz tamén vai ben coa carne de porco.
Sour Cream Gravy
- Derreta a manteiga nunha pota media a lume medio e baixo. Engade o chalote picado finamente eo allo picado. Saúda durante 2 minutos. Mesturar a fariña ata que estea ben mesturado. Cocer, mexendo, durante 2 minutos máis. Agregue o caldo de galiña e continúe a cocción, mexendo constantemente, ata que a salsa se espese.
- Batre a crema agria na mestura de salsa. Cociña ata que a salsa estea ben mesturada e quente. Non ferva.
- Retire a salsa do lume e engade sal e pementa negra fresca, a gusto.
Tamén che pode gustar
Carne de porco asada asada con verduras
Cocción lenta Azucarera de cerdo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 397 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 29 g |