Que podería facer mellorar os muffins? Engadir chocolate e manteiga de cacahuete, claro! Muffins de manteiga de cacahuete de chocolate é unha deliciosa e rica receita rápida para o almorzo, brunch e merendas. E os muffins son xeados cun ganache feito con chocolate derretido e manteiga de cacahuete.
Estes muffins poden ser postres, ou un marabilloso despois do tratamento escolar para nenos. Esta receita faise máis como un bolo no canto dun pan rápido, o que fai que a textura sexa moi suave e delicada, a diferenza dun muffin, que ten unha textura máis aberta e magra. Se queres facer máis muffins, non dobre a receita; duplicar as receitas de cocción pode ser complicado e os resultados poden non ser tan bos. Só terás que facer dous ou máis lotes. Pero iso non tardará moito porque esta receita é moi sinxela.
Asegúrese de comprender as probas de doneness ao cocer. Estes muffins deben xurdir cando os tocas no centro, levemente, cun dedo. Enfríeos en bastidores; son marabillosas comidas quentes, ou pode deixalos arrefriar completamente. Almacena os muffins nun recipiente hermético a temperatura ambiente ata 4 días. Non durarán tanto tempo!
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga de cacahuete
- 1/3 cunca de manteiga (suavizada)
- 3/4 cunca de azucre (marrón)
- 1/4 cunca de azucre
- 2 ovos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1-3 / 4 cuncas de fariña
- 1/4 cunca de sólidos de cacao
- 1-1 / 2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2/3 cunca de leite
- 1-1 / 2 cuncas de chips de chocolate
- 2 cucharadas de manteiga de cacahuete
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 graos F.
2. Liña 12 tazas de muffin con revestimentos de papel e reservados.
3. Nunha tigela grande, combine 1/2 cunca de manteiga de cacahuete ea manteiga suavizada e bata ben ata que se combine. Engade o azucre mascavo eo azucre e bate ata que a mestura é lixeiro e suave. Engade os ovos e a vainilla e bata ben por outro minuto.
4. Nunha sifter ou unha peneira, combine a fariña, cacao, po de cocción e bicarbonato de sodio.
Tamizar na manteiga de cacahuete; engade o leite e mestúrese ata que a masa estea suave. Dobre en 1 cunca de chips de chocolate.
5. Coloque a masa no recipiente de muffin preparada, cubrindo cada unha de 3/4 de lonxitude.
6. Ás os muffins durante 20 a 25 minutos ou ata que as muffins regrese cando se toquen lixeiramente no centro. Elimina os muffins do estaño de muffin para fixar os racks para arrefriar.
7. Nunha tigela, combine 1/2 cunca de chocolate con 2 culleres de sopa de manteiga de cacahuete; microondas a potencia media durante 1 minuto, despois elimínala e mestura ata que estea lisa. Frost the muffins.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 351 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 348 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |