Un esmalte simple saca este lombo de porco asado. Unha cunca de conservas afíns combínase con vinagre balsámico, mostaza e azucre moreno para facilitar o esmalte.
Unha mestura de temperado da parrilla engádase ao filete de carne de porco antes de sear, pero non dubide en empregar a súa propia mestura de sal temperada ou sal e pementa.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 filetes de porco, preto de 1 1/2 libras
- Mestura de temperado á parrilla ou sal e pementa negra fresca
- 1 cunca de conservas de melocotón ou albaricoque
- 2 cucharadas
- vinagre balsámico
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de azucre moreno
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Lavar a carne de porco e cortar a pel excesiva de graxa e prata. Sazonar co sal e pementa ou asado. Sear por todas partes, aproximadamente 6 a 8 minutos en total. Traslado a unha tixola.
- Combina os ingredientes restantes nunha cacerolita e ferva a cebola. Retire do lume e deixe de lado.
- Asado polo lombo de porco no horno precalentado durante uns 12 minutos. Cepille xenerosamente a mestura de esmalte e despois continúa a asar durante 5 a 10 minutos máis ou ata que o cerdo rexistre polo menos 145 F nun termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis espesa dun lombo.
- Recalentar o esmalte restante e servir coa carne de porco.
Serve 6.
Tamén che pode gustar
Medallóns de cerdo con unha salsa de Marsala simple
Medallóns de Bacon frito e Panko
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 329 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |