Receitas de fritas croatas (Fritule)

Esta receita para buñuelos croatas ou frita é de Klara Cvitanovich, a copropietaria do restaurante Drago's en Nova Orleans e Metairie, La. Dice que este tratamento de Nadal croata favorito podería ser a inspiración para os beignets , famosos pola familia croata Jurisich fai máis de 100 anos no antigo posto de café Morning Call, antigamente situado no mercado francés.

Aquí hai máis receitas de Klara Cvitanovich:

• Receita de repolo recheo tradicional croata - Sarma
• Receita tradicional de mazá croata Strudel - Strudel od Jakuba
• Receita tradicional árabe croata - Krostule

O que necesitarás

• 1 paquete de leite seco activo
• 1 cucharadita de azucre
• 8 cuncas de fariña de uso múltiple
• 1 cucharadita de sal
• 1 cunca de pasas (escuras)
• 1/2 cunca de noces (picado)
• 1 mazá (tarta, ralado)
• 2 cucharaditas de limón
• ronquido
• 3 a 4 cuncas de auga (temperatura ambiente)
• 3 cuncas de aceite (máis ou menos segundo o necesario, para fritir)

Como facelo

1. Proba a levadura disolvéndoa e 1 cucharadita de azucre en 1 cunca de auga morna (non superior a 110 graos). Cando escuma, verte nunha tigela grande e engade a fariña, o sal, as pasas, as noces, a mazá e o rallado, e mestura ben. Engade de 3 a 4 cuncas de auga, ou tanto como sexa necesario para conseguir unha consistencia de batida de bolo. Cubra con envoltura de plástico e deixe subir ata dobrar, aproximadamente 1 hora.
   
2. Nunha tixola de fondo pesado ou un forno holandés, aceite de calor a 370 graos. Deixar coidadosamente culleradas de masa en aceite, tendo coidado de non sobrecarregados. Fritir ata ouro no fondo. Xire unha vez para marróns os dous lados. Retire cunha culler ranurada sobre capas de toallas de papel para drenar. Repita ata que o acabado termine. Espolvoree frita con azucre mentres aínda está quente. Servir inmediatamente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	28
Total de graxa	1 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	1 mg
Sodio	26 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)