A mostaza lixeiramente aderezada e a salsa borbónica adornan un lombo de porco ben. A carne de porco é marinada durante 4 horas ou durante a noite, entón planea iniciar a receita cedo. Aínda que esta receita leva tempo para marinar é moi fácil de montar e o tempo de cocción real é relativamente curto. Un pouco de preparación fará que unha cea saborosa. Esta receita sería ideal para unha cea na que queres obter a parte do león da comida preparada antes de que cheguen os teus invitados. Isto tamén axuda a aforrar nalgunha parte da limpeza.
Un lombo é un corte de carne que corre ao longo da columna vertebral. Como este músculo úsase normalmente só para a postura, considérase un dos cortes máis tiernos de carne. O filete de porco é unha alternativa saborosa e de baixo custo para o solomillo de carne sen perder ningunha tenrura.
Medallóns de lombo crus e fritos fixeron deliciosos bocadillos e é o suficientemente elegante para unha comida especial .
O real bourbon de Kentucky úsase na creación da salsa. Mentres esta salsa utiliza alcohol, a maioría se queimou no proceso de cocción deixando o sabor detrás. Non sentirás ningún efecto sobre o alcohol usado na creación de salsa bourbon.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de Kentucky Bourbon
- 1/4 cunca de salsa de soia lixeira
- 1/4 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 2 grans de allo (picado)
- 1/4 cunca de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de xenxibre en po (ou 1 cucharadita de xenxibre fresco picado)
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 1 salsa picante
- 2 filetes de porco (aproximadamente 1 1/2 a 2 libras)
Como facelo
- En batidora ou procesador de alimentos, combine bourbon, salsa de soia, azucre mascavo, allo, mostaza, xenxibre, salsa Worcestershire, salsa picante e aceite; Pulso ata que estea liso.
- Coloque o lombo e a marinada nunha bolsa de almacenamento de alimentos; Frigorífico durante 4 horas ou durante a noite.
- Cociña 4 polgadas desde un incendio de carbón quente por 15 a 25 minutos ou ata que o carne de porco alcanzou 165 ° internamente e xa non é rosa no centro.
- Basta ocasionalmente durante a cocción. Rebanada en rodajas de espesor de 1/2 pulgada para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 444 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 858 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |