Consegue a túa comodidade con algúns toques de campo italiano nesta sopa nutritiva. Empaquetado de verduras, ademais de galiña e canela, a sopa rústica é o suficientemente aburrida como para tomar parte no escenario. Arrela con herbas frescas como tomiño, máis queixo parmesano ralado, e estás vivindo a vita dolce.
O que necesitarás
- 1 colher de sopa de aceite de oliva
- 1 tallo de apio, cortado en rodajas
- 2 zanahorias medianas, peladas e picadas
- 1 cebola pelada e picada
- 2 ramas de tomiño fresco (ou 1/2 cunca de tomiño seco)
- 2 dentes de ajo, pelados e picados
- 2 patacas medias picadas
- 4 cuncas de polo
- Sal e pimienta a gusto
- 1 can feixón, drenado e enxágido
- 2 peitos de polo cocidos, triturados
- 2 vasos embalados cortados por unha colada cortada
- Decorar: queixo parmesano ralado
Como facelo
Quenta o aceite nunha pota grande a lume medio. Engade as cenorias, o apio e a cebola e cociña ata que se amole.
Engade o allo eo tomiño e cociña ata que chegue a fragrancia, uns 2 minutos. Engade as patacas, o stock de polo e algunhas sal e pementa. Levante o lume e ferva. Bañe o lume e cociña durante uns 20 minutos ata que as patacas se cociñan.
Engade as xudías e cociña por uns 5 minutos.
Engade o pollo rallado e cociña por 2-3 minutos.
Engade a coleira. Levante un pouco de calor para asegurarse de que o pote estea a foco. Cociña por uns minutos ata que salga a cana. Gústalle e sazonar con sal e pimienta a gusto.
Para servir, cobre con queixo parmesano rallado, un anacardo de pan e perejil fresco ou tomiño baseado na súa preferencia.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 993 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 209 mg |
| Sodio | 823 mg |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 87 g |