Nesta rápida e deliciosa receita de cea á noite, os peitos de pollo son levemente dourados e despois cocido con cogomelos, tomate en roda e queixo mozzarella. O viño engade un sabor extra, pero o caldo de galiña tamén funcionará.
O que necesitarás
- 4 a 6 mitades de peito de pollo
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- allo en po a gusto
- 1 cucharada
- aceite de oliva virxe extra
- 2 cucharadas de manteiga (
- dividido )
- 8 onzas de cogomelos (en rodajas)
- 2 a 3 culleres de sopa de viño de Marsala (ou viño branco ou uso
- caldo de galiña )
- 1 tomate (mediano ou grande, en rodajas)
- 4 a 6 cebolas verdes (finamente cortadas)
- 8 onzas de queixo mozzarella (en rodajas)
Como facelo
- Grave lixeiramente un prato de cocción de 2 a 3 cuartos. Quenta o forno a 325 F.
- Pescada de pollo entre as follas de plástico entre as follas de plástico ata que quede uniformemente diluído. Saltar e pementar ambos os dous lados, logo espolvorear levemente con allo en po.
- Nunha tixola grande, quenta 1 cucharada de aceite de oliva e 1 cucharada de manteiga a lume medio. Engade o pollo á tixola quente; cociña por uns 2 a 3 minutos a cada lado, ou ata que estean dourados.
- Retire o pollo ao prato preparado. Engade a restante 1 cucharada de manteiga á tixola xunto co viño ou o caldo e saltee os cogomelos ata quedar brando e dourado.
- Poña a mestura de cogumelos sobre o pollo no prato para hornear. Arriba con rodajas de tomate e cebolas verdes rebanadas.
- Poñer mozzarella en todo.
- Ás por 20 a 25 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 986 |
| Total de graxa | 62 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 24 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodio | 652 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 97 g |