Guía de bebidas macrobióticas

A dieta macrobiótica é unha forma popular de comer en Xapón e entre outras comunidades e grupos (é dicir, aqueles con cancro) noutros lugares do mundo. A maioría dos escritos sobre os macrobióticos céntranse nos alimentos e apenas falan de bebidas. Non obstante, quen practique esta dieta inevitablemente terá que preguntarse: canto e que bebo nunha dieta macrobiótica?

En macrobiótica, as bebidas son algo limitadas en cantidade e tipo.

¿Canto debería beber?

En macrobióticos, a auga e outras bebidas son consideradas yin , e unha parte importante da dieta está cambiando máis na dirección yang. Polo tanto, en macrobióticos, recoméndase que só bebe o suficiente para sentirse "cómodo" (é dicir, non ten sedación incómoda) e que bebe o suficiente para que a súa orina sexa de cor amarela brillante. Durante e despois das comidas que inclúen a sopa miso, pode considerar que ter unha bebida innecesaria para as súas propias necesidades.

¿Que debería beber nunha dieta macrobiótica?

Beba unha cantidade cómoda para a sede Bancha twig tea (kukicha), bancha folla té (té verde),
té de cebada asada, té de arroz tostado, yannoh (café de grans mixtos) e auga de fonte.

• 01 de 08

  Auga

  Algúns practicantes estritos dos macrobióticos recomendan que a única bebida que bebe sexa auga purificada ou auga de boa calidade. Ningún xeo. Ningunha carbonatación (duh). Sen aditivos (é dicir, sen té ou herbas ou augas frutíferas). A auga cocida obtén puntos de bonificación macrobiótico (que non teñen un valor monetario real).

  A maioría dos comedores e autoridades macrobióticos tamén toman outras bebidas, polo que non se sinta mal si só non pode vivir só no auga. Só ten que ter en conta que as outras bebidas deben ser leves, non estimulantes e como se inclúe o yang.

• 02 de 08

  Bancha 'Twig' Tea

  Bancha é un té verde de colleita posterior de Xapón. Pode ser feita das follas ou das follas e talos da planta do té . Na macrobiótica, recoméndase o té a partir das ramas / tallos da planta, e tamén se coñece como "Kukicha" ou "Hojicha" (unha forma asada de Bancha).

  Mentres que a bancha generalmente considérase inferior ás colleitas anteriores en Xapón, é un tipo de té preferido en macrobiótico porque é naturalmente máis baixo en cafeína e, polo tanto, menos estimulante.

• 03 de 08

  Grain 'Teas' e Grain 'Cafés'

  Tés de grans recomendados inclúen 'tea' / mugicha de cebada e té de arroz asado. En menor medida, tamén se pode consumir té de cebada mesturado con té verde e xenxibre .

  Estas bebidas suaves son frecuentemente servidas a nenos, enfermos e persoas maiores en Xapón, pero tamén son apreciadas por moitas persoas que só queren unha bebida suave e suave.

  Os cafés de grans tenden a saborear máis amargos e non adoitan beber tanto polo seu gusto como por algún tipo de simulacro de café. A miúdo componse dunha mestura de grans e outros materiais vexetais (como a raíz de dente de leite asado).

  A cebada considérase ideal para o "elemento de auga" da tempada de inverno. O arroz adáptase ao "elemento metálico" do outono. Aínda que o té de cebada e o té de arroz asado son realmente sabrosos e refrescantes cando está xeado ebrio no verán, o xeo está mal visto na cociña macrobiótica.

• 04 de 08

  Outras tés de herbas

  Outros tés de herbas no mundo das bebidas macrobióticas inclúen o té de dente de león (feita a partir das raíces asadas da planta), kombu tea ou kombu cha (feita a partir de algas kombu , e non o mesmo kombucha ), mu tea (tamén coñecido como "té mu 16" debido ás 16 herbas de montaña * o "Pai de Macrobiotics", George Ohsawa, usado na súa receita orixinal) e té de umeboshi .

  * Moutan, raíz de perejil xaponés, Cnicus, castaña de laranxa mandarina, raíz de alcaçuz, atractilis, cipreses, canela, Wolfiporia extensiva, nível de melocotón, raíz de xenxibre, Rehmannia, cravo, raíz de peonía herbácea, ginseng xaponés e Goldthread.

• 05 de 08

  Bebidas para beber con escaseza

  As bebidas a seguir son consideradas OK para consumo ocasional:

  - Leite de soia

  - Beer / sake

  - Zume de froita local

  - Té verde e mesturas de té de grans

  - Bebe Kuku / Kudzu

  Teña presente que as bebidas como té de menta e té de xenxibre poden ser estimulantes e deben ser consumidos moi escasamente.

• 06 de 08

  Zumes medicinales de verdura

  Os zumes de verdura son ás veces borrachos en macrobióticos, aínda que de forma bastante máis e máis medicamentos que como alimento. Non son zumos en bruto ou mesmo zumes premesos, senón zumes de material vexetal a temperatura ambiente. Estas bebidas son brothy, xeralmente saborosas e moitas veces moi nutritivas.

  Hai moitos tipos de "zumes de verduras" que podes facer durante a cocción, xa que son esencialmente só cociñar líquidos a partir de plantas un tanto coidadosamente seleccionadas. Por exemplo, podes cociñar na cebola picada, a cenoria, o repolo branco e a cabaza ata que estea ben feito, despois de calcular o caldo e beber (e comer as verduras tamén). Podería facer o mesmo con daikon ralado e xenxibre ou cenoria. Para unha versión legume-ier dunha bebida macrobiótica vegetariana, cociña o adzuki (feixón vermello) ata que estea ben feito, engade un chorrito de Shoyu e coloque o líquido para beber.

  Algunhas guías macrobióticas din que cantidades limitadas de zume de froita local tamén están ben.

  Para obter máis información sobre as verduras para facer a bebida macrobiótica en que época, consulte esta guía para a alimentación estacional en macrobióticos .

• 07 de 08

  Outras bebidas medicinales macrobióticas

  Existen algunhas bebidas medicinales bastante salvaxes en macrobióticos. Por exemplo, o po de raíz de kudzu mesturado con xelatina e cocido a lume. Yum? (Ou non. Pero, hey, quen dixo que a medicina ten que probar ben?)

  Para obter máis información, consulte os remedios caseros macrobióticos, incluíndo tés, outras bebidas, revoco, compresa, crema e moito máis.

• 08 de 08

  Bebidas Macrobióticas para bebés?

  Segundo os textos macrobióticos máis vellos, os bebés nunha dieta macrobiótica poden beber auga ou pozo que foi fervido e arrefriado, té de vara bancha, tés de grans, zume de mazá (quente ou quente) e amazake que foi cocido co dobre de auga e arrefriado. Algúns pais macrobióticos tamén alimentaron aos seus bebés o leite de arroz eo leite de soia.

  No entanto, desde entón foi amplamente aceptado que unha dieta macrobiótica non é adecuada para bebés ou nenos pequenos, xa que non poden obter varios nutrientes que son esenciais para o seu desenvolvemento saudable. Consulte cun nutricionista licenciado antes de considerar unha dieta macrobiótica (ou unha variación nun) para o seu fillo.