Esta combinación de feixón verde fresco e touciño cocido en cubitos é un xeito intelixente de elevar os feixóns verdes cotiáns. Manteiga, goleada de Bacon e sabor de Bacon acabado de cocer, sabor a froitas verdes frescas perfectamente. Este prato é unha excelente alternativa aos feixóns verdes ao vapor ou a cazola de feixón verde .
A receita é moi popular e é deliciosa. Para cortar a graxa un pouco, descartar a maior parte dos goteos de Bacon antes de engadir a manteiga e as xudas verdes cocidas á tixola.
O prato pode ser feita con feixón verde fresco ou conxelado. Se usa feixón conxelado, lánzaos seguindo as indicacións do paquete. Para obter unha cor extra, use parte cera amarela na receita. Jazz estes feixón verde aínda máis con un pouco de allo e chalotas picaditas.
O que necesitarás
- 2 libras de feixón verde fresco
- 8 tiras de touciño, cortadas en cubitos
- 3 cucharadas de manteiga
- Pementa negra fresca, a gusto
- Sal a gusto
Como facelo
- Lave as xudías verdes nun colador baixo auga fría. Arriba e cola (cortar os extremos da hasta e os extremos da cola) e logo cortalos en lonxitudes de 1 a 1 1/2 cm. Deixar de lado.
- Quenta unha tixola grande ou saute a lume medio; engade o touciño en cubos. Frite o touciño ata que estea crujiente; elimina as toallas de papel para drenar. Saia de 2 a 3 cucharadas (ou máis) dos goteos de touciño na tixola e garda os goteos restantes para outra receita. Coloque a tixola a un lado.
- Poña un pote de auga salgada a ferver a lume alto e engade os feixóns. Ferva por preto de 8 a 12 minutos, ou ata que se alcance a cantidade desexada.
- Drene ben as verduras e engádeas á tixola xunto co tocino cocido e a manteiga. Saia ben e quenta ata que as xudías verdes estean ben recubertas e quentes.
- Espolvoree os feixóns verdes con pementa negra fresca e sal, a gusto.
Consellos e variacións
- Os goteos de Bacon poden solidificarse e causar drenos obstruídos, polo que non os derraman no dreno. Se vaia a descartar os goteos, colóquelas nun pote baleiro; Cando os goteos se solidificaron, tirar a lata cara a lixo.
- Como hornear Bacon: Ás o tocino no forno. Quenta o forno a 375 F e liña unha xerra de forno con papel aluminio. Coloque as tiras de touciño na tixola e asar no horno precalentado durante uns 22 a 26 minutos, ou ata que o touciño estea crujiente. Reserva algúns dos goteos para as xudías verdes e drena o touciño con toallas de papel. Proceda coa receita.
- Feixón verde con Bacon, allo e Shallots: Antes de engadir os feixóns verdes cocidos á tixola, salteados (lume medio e baixo), un allo fino picado ou preso de allo e unhas culleradas de chalotes finos picados nos goteos de manteiga e Bacon por aproximadamente 2 minutos ou ata que estean tiernos. Engade os feixóns verdes e bacon cocidos e drenados; tirar, quentar e sazonar con sal e pimienta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 102 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 12 g |