Os bolos Bubble e Squeak son unha forma fermosa de servir o clásico prato británico chamado tradicionalmente que adoita servir nun luns para xantar usando as sobras dun xantar de domingo. Todos os restos de vexetais colócanse xuntos nunha tixola e cocidos en manteiga derretida para crear un pastel grande e sabroso como mash. O bolo está cocido para crear un brillo nítido e marrón, o centro brando e calamar. Poñela nun prato con carnes asadas á esquerda, ou o meu favorito, cun ovo frito encima. O esencial para facelo verdadeiramente tradicional é unha pipa de salsa marrón como HP ou Daddies.
Podes simplemente usar os teus restos de vexetais para facer burbullas e saco de tortas ou facer un lote de puré de patacas e cociñar uns cantos legumes para engadilas e continuar coa receita de abaixo.
Bubble e Squeak tamén son coñecidos como Bubble ou Fry. En Irlanda Colcannon está feito de puré de patacas, repolo ou Kale e cebola e é moi parecido a Bubble e Squeak, tamén podes facer estas tortas con wiith.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cebola (picada finamente)
- Pataca triturada sobrante
- Calquera restos de verduras, repolo, suave, cenoria, chícharos,
- Coles de Bruxelas , picados finamente
- Opcional: anacos de bacon fritos
- 55 gramos de fariña de todo propósito
- sal a gusto
- pementa a gusto
- 1 cucharada de manteiga
Como facelo
- Quenta un pouco de aceite nunha pota e engade a cebola picada. Fritir suavemente a cebola ata que sexan translúcidas, pero non marrón ou nítidas. Se aínda teñen un pouco de mordida, iso está ben.
- Sinala a puré de pataca e todos os vegetales restantes picados nunha tixola. Engade a cebola cocida e mestura ben. Condimentar ben con sal e pimienta. A pataca macerada suga o temperado para que poida ser xeneroso, pero non esaxere.
- Forme a mestura de pataca e vexetais en bolos en forma de patty. Instálase no papel da cociña e fálase na neveira por 5 minutos.
- Espolvoree a fariña nunha gran tempada placa xenerosamente con sal e pementa negra. Quenta unha capa superficial de aceite nunha tixola grande, engade a manteiga e fúndea. Retire as empanadas da neveira, unha por unha, mergúllea a fariña temperada para recubrir todos os lados e engade ao aceite quente uns cantos á vez (non superproduza a cazuela ou os bolos estarán encharcados). Sólese pouco en pequenos lotes durante aproximadamente 2 minutos a cada lado. Drene sobre papel de cociña, despois coloque nunha tixola e mantéñase quente nun forno medio quente.
- Repite usar toda a mestura.
- Unha vez que todas as tortas son fritas, serve á vez cun ovo frito ou carnes na parte superior e non esqueza a salsa marrón.
Os bolos tamén son deliciosos servidos cun almorzo completo, frío e comido máis tarde, ou probalo no seu xantar.