Este é un xeito rápido e sinxelo de engraxar as xemas de Bruxelas. Se vostede é coma min non lle gustan os brotes de Brussel , asegúrese de que unha vez que se come a queima adquiren un sabor totalmente novo. Engade o touciño ou a pancetta para un sabor extra.
O que necesitarás
- 2 libras / 900 g de col de Bruxelas
- 1/4 cunca / 60 mL de manteiga
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1/2 cucharadita de po / 2,5 ml de allo en po (pódese usar o allo fresco de dentes, pero mire para queimar)
- 5 tiras de bacon ou pancetta cocidas, desmoronadas
- 6-10 brochetas
Como facelo
1. Recortar e limpar as coles de Bruxelas. Poñer nunha pota con auga suficiente para cubrir as coles de Bruxelas. Poñer ao hervor, reducir o lume e deixar cociña durante 2 minutos. Isto é para darlle ás colas de bruxelas unha boa cabeza. Drene e colócaos en auga xeada durante 5 minutos para deixar o proceso de cocción. Drene nuevamente e seque con toallas de papel.
2. Precalienta a grella a lume medio. Graxas de grella de aceite unha vez quente.
Fai polo menos 3 pases para crear unha superficie non-stick.
3. Pinchar suavemente as coles de Bruxelas.
4. Mestura a manteiga, o allo en po e a sal xuntos nun pequeno recipiente. Coloque os brotes de col de Bruxelas na grella e cociña ata que empecen a suavizar (uns 6-8 minutos). Asegúrese de conectar moitas veces para evitar a gravación. Cepille con manteiga a miúdo.
5. Unha vez que estea cocido, retire da grella, coloque nunha táboa de corte. Elimine con coidado os pinchos e coloque o prato. Arriba con bacon ou pancetta desmenuzado e serve inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 140 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 466 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |