Estamos aquí para desacreditar o mito de que a salsa de pasta caseira sexa outra cousa que o esforzo de cociña súper simple do que é. Prometemos que realmente non ten que ser complicado. E cando estás nunha carreira moi grande, todo o que necesitas son os seguintes catro ingredientes: salchicha, aceite de oliva, cebola e tomate triturado.
A salchicha ten moito sabor ben construído , non só sal e pementa, senón outras especias e condimentos, e isto funcionará ben se usa salchicha picante ou doce; a diferenza simplemente dará como resultado unha salsa máis picante e máis suave . Para esta receita, escollemos unha salchicha de porco, pero non dubides en experimentar con outras proteínas. A salchicha de carne de vaca producirá un sabor semellante e robusto que o da carne de porco. Mentres que o pavo ou o chourizo proporcionarán opcións máis saudables. Experimenta con diferentes tipos ou considere unha mestura única. Simplemente asegúrese de axustar o tempo de cocción para a preparación adecuada.
Cerca de 20 minutos de principio a fin, dobra ou triplica facilmente, conxélase moi ben e funciona fabulosamente nunha lasaña .
Esta receita é case a proba de fallos e realmente unha comida agradable e agradable. Realmente triplícase facilmente, polo tanto, ao cociñar para unha multitude, considere un menú que inclúe un delicioso pan de allo (perfecto para mergullar na deliciosa salsa), unha ensalada verde crujiente, ou ata xuntar unha pizza caseira con mozzarella de búfalo, albahaca fresca , e esta deliciosa salsa de carne.
Se usas sobras extraídas do conxelador, unha vez descongelado, esta salsa funcionaría moi ben como un parmesano de pollo , canelóns cheos de carne ou unha cazola de ziti. As posibilidades son infinitas. Pero tendo esta salsa na man fará que a maioría dos pratos sexa unha brisa e moito máis deliciosa.
O que necesitarás
- 1 libra de salchicha de porco (doce ou picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 cunca de cebola (picada)
- 1 (35 onzas) pode tomate esmagado
Como facelo
- Nunha olla grande a media altura, salte a salchicha ata marrón e descascada, rompendo cunha culler mentres se cociña, ata que non quedan rosas. Transferencia a un bol.
- Na mesma olla a lume medio-alto, quenta o aceite. Engade as cebolas e salteate durante 5 minutos ata que estean tiernas, engade os tomates triturados e fíja a lume. Ferva a cocer por 5 minutos, devolver a porco cocido á tixola e deixe cociña durante 5 minutos máis.
- Servir sobre pasta.
Consello:
Calquera pasta fará - Sinto-se a liberdade de usar todo o que poida poñer. Pero tamén consideramos un fideo que ten características máis corazónas para cumprir unha salsa tan abundante. As pastas desta categoría inclúen tagliatelle , pappardelle, fettuccine ou calquera cuncha ou tubo grande, como penne ou rigatoni.