Pizza italiano clásico: ideas para a súa pizza caseira

Unha vez que domine a súa propia masa de pizza na casa ( consulte esta páxina para obter instrucións sobre a fabricación e cocción da masa de pizza ), comeza a diversión: explorando todos os tipos infinitos que pode facer. Por suposto, parte da beleza da pizza é a oportunidade case ilimitada da creatividade cos ingredientes, pero aquí hai algunhas combinacións estándar que atopamos habitualmente en Italia para comezar e inspira as túas propias creacións.

Esta tamén é unha guía útil para aqueles que planifiquen unha viaxe a Italia para axudarche a ordenar en pizzerie , porque non sempre é obvio o tipo de pizza que vén co que e algúns pizze en Italia poden ser bastante confusos co medio americano - por exemplo, unha pizza de peperoni en Italia (ten en conta que só hai unha "p") é unha pizza rematada con pementón, salame picante (chamado salamino piccante ).

Os italianos adoitan beber cervexa con pizza, pero se está a buscar un viño para emparejar con el, probe un vermello lixeiro, por exemplo: un Chianti d'Annata ou un Valpolicella Classico ou algo así como un zestier, por exemplo, Lambrusco vermello espumante.

[Editado por Danette St. Onge]

• 01 de 08

  Pizza Margherita: The Original, creada para a Raíña

  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado
  • 1 bola de mozzarella de búfalo fresca, cortada en roldas
  • 3-4 follas de albahaca fresca

  
  Estender a salsa de tomate sobre a masa, distribuír uniformemente as roldas de mozzarella, chovar cun pouco de aceite de oliva, engadir o albahaca e cocer (algunhas persoas engaden a albahaca despois da cocción).

• 02 de 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza de catro queixos

  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado
  • 1/4 libra mozzarella triturada
  • 1/3 cunca de pecorino romano, gorgonzola, groviera e fontina ou asiago
  • 1 oliveira negra (opcional)

  Separe o tomate e espérilleo cos queixos; a pizza parecerá case branca. Coloque a oliva no centro (se está a usar) e asar.

• 03 de 08

  Pizza Marinara: A delicia do marinero

  • 2 dentes (máis ou menos a gusto) en anacos finos ou picados
  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado.

  Separar a salsa sobre a pizza, espolvorear o allo, chorrar con aceite de oliva e cocer.

  Esta pizza súper simple é sen carne (perfecta para vexetarianos ou intolerantes á lactosa) e tamén pode ser espolvoreada cun pouco de orégano.

• 04 de 08

  La Napoletana: outro clásico sen cheiro

  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado
  • 3-4 filetes de anchoas (ou máis, a gusto)
  • 1 cucharada de alcaparras salgadas ou en conserva enxágotas
  • Unha escoria de orégano
  • Algunhas aceitunas negras con aceite (opcional)

  Separe a salsa de tomate sobre a pizza, colócaa cos ingredientes restantes, chove cun pouco de aceite de oliva e cocer.

• 05 de 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza con Prosciutto e Fresh Rrugula

  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado
  • 1 bola de mozzarella de búfalo fresca, cortada en roldas
  • 1-2 cuncas de rúcula fresca
  • 4-5 franxas de prosciutto

  
  Separe a salsa de tomate sobre a masa, distribúe as roldas de mozzarella uniformemente, chove cun pouco de aceite de oliva, asar. Despois da cocción, cobre con rúcula e rodajas completas de prosciutto.

  Esta fantástica pizza é basicamente unha margherita cun xeneroso puñado de arugula salvaxe fresca e salvaxe (foguetes no Reino Unido) e rodajas completas de prosciutto engadidas na parte superior despois da cocción.

• 06 de 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto e champiñóns

  • 1 cunca de champiñones finamente cortados
  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado en conserva, 2-3 onzas de xamón fino e 1/4 de lonxitude mozzarela triturada.

  Estender a salsa de tomate, espolvorear as outras cubertas sobre ela, chorrar cun pouco de aceite de oliva e cocer.

• 07 de 08

  Pizza Quattro Stagioni: as catro estacións

  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado
  • 1/4 libra mozzarella triturada
  • 3-4 corazóns de alcachofra enlatados, cuartos
  • 5-6 aceitunas negras con salmuera
  • 1/2 cunca de champiñones finamente cortados
  • 2 onzas de xamón fino cortado, triturado
  • Opcional: queixo ralado de Parmigiano-Reggiano

  Separe o tomate ea mozzarella, repare os outros catro cubertos cada un no seu cuarto separado da pizza; Espolvorear con Parmigiano-Reggiano ralado (se está a usar), chove con algunhas gotas de aceite de oliva e cocer.

• 08 de 08

  Pizza Vegetariana: Verduras Galore

  Moita variabilidade, aínda que as verduras utilizadas case sempre están cocidas: pementos estofados, berinjela ou cozinha ou cozinha, corazóns de alcachofa, espinacas, etc.

  • 1/2 cunca de tomate ou tomate picado
  • 1/4 libra mozzarella triturada
  • Calquera que sexa o vexetal que prefire

  Separe a salsa de tomate, reparte as verduras encima. Poñer un pouco cun pouco de aceite de oliva e asar.