Esta sopa de polo con un toque mexicano está cargada de polo, cenoria, pataca, tomate e calabacín . É un xentío en restaurantes que forman parte da popular cadea de El Torito en toda California.
Para aforrar tempo, use o polo cocido cocido, xeralmente no deli ou o departamento de comidas a domicilio na supermercado ou o seu propio galiña sobrante.
O que necesitarás
- Para a sopa:
- 7 cuncas de caldo de pollo
- 1 cebola amarela media (cortada en cubos)
- 2 zanahorias (peladas e cortadas en cubos)
- 2 tallos de apio (cortado en cubos)
- 1/2 pementa (sementada e cortada en cubitos)
- 1 pataca (pelada e picada)
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1 folla de loureiro
- 2 dentes de ajo (pelados e picados)
- 1 cucharadita de oréxano seco mexicano
- Dash sal a gusto
- Dash pementa branca a gusto
- 1 abobrinha (picada)
- 2 tomates medianos (picados)
- 2 seos de polo medianos desossados sen pel (escaldados e desmenuzados)
- Para a presentación:
- 3 tortillas de millo
- Aceite vexetal para fritir
- 1/2 cuncas de queixo Monterrey Jack (triturado)
- 2 aguacates (en rodajas)
- 1/2 cunca de cilantro
Como facelo
Facer a sopa
- Nunha olla grande, combine o caldo de galiña, cebola, cenoria, apio, pementa, pataca, tomate, folla de loureiro, allo e orégano .
- Sazonar a gusto e deixar ferver. Cociñar 25 minutos.
- Engade calabacín, tomate e pedazos de peixe de polo ralado.
- Poña a mestura a ebulición e despois cociña a 10 minutos. Elimina do lume.
Crea a Presentación
- Cortar as tortillas en tiras de tacos.
- Saúda en aceite quente ata que quede crujiente. Escorrer sobre toallas de papel e reservar.
- Para servir, coloque franxas de tortilla en cuncas individuais.
- Cubra con queixo de queixo rallado e coiro na sopa. Cubra cunha porción de aguacate e unha ramita de cilantro .
Suxestións de servizo
Se estás a servir a sopa de tortillas de El Torito como un prato principal, serve cun tortilla de millo ou de fariña ben calcinada como un lado, xunto con rodajas de queixo Monterey Jack para morder. Se se sinta ambicioso, serve flautas de pollo ao carón.
Se estás a servir a sopa de tortilla como primeiro curso, siga con queixo enchiladas con salsa vermella, enchiladas de pollo con salsa verde, tacos de polo cargados, tostadas refeiadas, fajitas de pollo ou chiles rellenos.
Non podes ter comida mexicana sen o cóctel adecuado. Servir as margaritas, sal ou non, e se desexa aumentar o volume, faino con tequila de ouro e remate cun pouco de Grand Mariner. Agora hai un cóctel mexicano real. Se lle gusta o ron mellor, serve mojitos. Si, son de orixe cubana, pero o suficiente. Se está quente, pense que hai daiquiris conxelados. Ou servir botellas xeadas de Corona ou Dos Equis se a cervexa é máis a túa.
Para un gran final, fai sopas mexicanas auténticas con canela e mel; o modo a fai que sexan moi boas.