Receita de galiña frito a base de manteiga

As receitas de pollo fritas meridionais tradicionais son simplemente o pollo espolvoreado en fariña e crispado frito, pero esta deliciosa variación usa un baño de leite de millo para unha torsión picante. Este pollo frito de leite de millo é moi quente, pero tamén fai que un elemento merendeiro de picnic fose frío.

O que necesitarás

• 3 1/2 quilos de pollo (cortado en 8 pezas)
• 2 1/2 cuartos de aceite de cacahuete (ou acetato de vexetais para fritir)
• Para o Marinade:
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pementa negra
• 1 cucharadita
• paprika
• 1/2 cucharadita de Cayena
• 1/2 cucharadita de pementa branca
• 1 cucharadita de sementes secas en terra (ou condimento de aves)
• 2 cuncas de leite de leite
• Para a harina condimentada:
• 2 cuncas de fariña
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de paprika
• 1/4 cucharadita de Cayena
• 1/2 cucharadita de pementa branca
• 1/2 cucharadita de allo en po
• 1/2 cucharadita de cebola en po

Como facelo

1. Engade os ingredientes de marinado a un bol e bata xuntos. Engade as partes de polo e tire para abrigar ben. Cubra con envoltorio de plástico, asegurándose de que o polo estea mergullado. Refrixerar por 6 horas. Pode pasar a noite se o desexa.
2. Mestura os ingredientes de fariña temperados nun gran prato de cocción. Escorra as pezas de polo e lanza a fariña. Usando as mans ou pinzas, tire para cubrir completamente a galiña coa mestura de fariña. Sacudirse e reservar nun prato.

1. Quenta o aceite de cacahuete ou o acetato de vexetais nun forno holandés de ata 350 F. Engade o pollo cocido con cociña e fríache durante 20-25 minutos ou ata que estea dourado e alcance unha temperatura interna de 180 graos F.
2. Deixar a drenar nun rack durante 5-10 minutos antes de servir.

Nota: Tamén pode fritir o pollo nunha tixola pesada de ferro fundido , chea de aceite. Usando este método cómpre freir durante 10 minutos, xirar e continuar a cocer ata que se faga.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1577
Total de graxa	112 g
Graxa saturada	35 g
Fat non saturada	46 g
Colesterol	360 mg
Sodio	794 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	111 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)