O 6 de xaneiro ou a duodécima noite, tamén coñecida como a Epifanía (Święto Trzech Króli), os polacos toman pequenas caixas que conteñen giz, un anel de ouro, un incienso e un anaco, en memoria dos dons dos Magos, á igrexa a ser bendito. Unha vez na casa, inscriben a data e "K + M + B +" coa tiza bendita encima de todas as portas da casa para brindar protección contra a enfermidade e desgraza para as persoas dentro.
Para 2018, parecería "20 K + M + B + 18." As letras, cunha cruz despois de cada un, representan os nomes dos Reis - Kaspar, Melchior e Balthasar.
Quedan por riba das portas durante todo o ano ata que non aparecen espontáneamente ou substitúense por novas marcas o próximo ano.
Un pastel de rei con moeda ou améndoa afortunada é cocido neste día. O que recibe a peza cunha moeda ou almendra debe acoller a próxima festa. A Festa dos Reis Reis remata a wieczory swiete (as doce noites santo que comezaron o día de Nadal) e sinala o inicio do zapusty ou karnawal (tempada de carnaval) que precede á Cuaresma e logo a Pascua.
Receitas internacionais de bolo
A tradición de servir un bolo de rei cun bean, unha moeda ou un bebé Jesús cocido no seu interior non é únicamente un polaco. A maioría dos países do Leste fan isto xunto con moitos outros países europeos e americanos (América do Norte, América do Sur, América Central). Aquí tes máis receitas de King Cake para axudarche a celebrar:
- Receita polaca de bolo rei
- Receita mexicana de Rosca de Reyes
- Receita española de Roscon de Reyes
- Receita fácil da tarta do rei Mardi Gras
- Pastel de Mardi Gras Rei para nenos
- Principais Receitas de Bolo de Nova Orleans
- Bolo de rei de Nova Orleans con receita de queixo crema
- Receita de Canelina Galette des Rois
A historia do bolo do rei
Os festas de King Cake convertéronse nunha tradición en Europa Occidental durante o século XVII. Os colonizadores de Francia e España trouxérono ao sureste dos Estados Unidos, particularmente de Luisiana, onde permanece hoxe "rei".
Aínda que os bolos de reis na maioría das partes de EE. UU. Adoitan consumirse en Fat Martes ou Mardi Gras, eles foron destinados a ser o postre a partir do 6 de xaneiro (Día dos Reis) ata Fat Martes. E así é como aínda o fan en Luisiana, Texas e noutras partes do Sur.
A Tradición do Bebé, Bean ou Coin
A tradición de ocultar un bebé de cerámica Xesús (ou o bebé de plástico despois de que o bolo está cocido) ou a monxe de faba ou prata dentro do bolo rei parece ser unha práctica común independentemente do país ou etnia do panadeiro. Quen recibe a porción de bolo co bebé, bean ou moeda escondida no seu interior é rei para o día, pero debe proporcionar o bolo na próxima festa.