Dependendo da rexión de Grecia e os costumes locais, a palabra bobota (en grego: μπομπότα, pronunciada bo-BOH-tah) pode significar calquera cousa desde a harina de maíz ata calquera prato de pan ou polenta feito con fariña de millo. As receitas de fariña de millo eran moi populares durante tempos de dificultade, e moitos consideran que a bobota é un prato "campesiño". Esta receita básica ten un pouco de azucre pero non ten fariña, leite, ovos ou manteiga. Recibe un delicioso tiro de sabor a partir de zume de laranxa fresco e produce un pan de millo denso e desmenuzado.
O que necesitarás
- 2 cuncas de
- fariña de millo
- 1 1/4 cucharaditas de
- po de cocción ou bicarbonato de sodio
- 1/4 cunca de azucre
- 4-5 culleres de sopa de zume de laranxa fresco (zume de 1/2 de laranxa grande)
- 1/4 cunca de aceite (oliva ou millo)
- preto de 1 cunca de auga morna
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 ° F (175-180 ° C)
- Batre a fariña de millo, o azucre eo po para combinar ben. Nun recipiente separado, mestura aceite, zume de laranxa e auga, e mestúrase ata ben mesturado. Engadir líquidos aos ingredientes secos e axitar.
- Despeje a masa nun forno ben alimentado de 9 pulgadas e despois asar durante 40-45 minutos. Proba para non aplicar mediante a inserción dun palito no centro da pota. Debería saír seco.
- Enfriar polo menos 10 minutos antes de cortar. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
Nota: Para aumentar a receita, aumentar todos os ingredientes proporcionalmente. A maioría dos po de cocción é de dobre efecto, o que significa que aumenta durante a preparación e de novo durante a cocción. A bicarbonato de sodio provoca un aumento dunha soa vez. A bobota reflectirá unha lixeira diferenza, dependendo do que se use.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 208 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |