O lombo de porco delicioso e delicioso é saborizado con zume de laranxa, mostaza e herbas para unha deliciosa comida diaria. Cortar a carne de porco e servir con arroz ou patacas para unha cea perfecta na familia.
O concentrado de zume de laranxa intensifica o sabor de laranxa neste prato.
Ver tamén
Tenderloin de porco con salsa de arándanos
Tenderloin de porco con manteiga de herbas e mostaza
O que necesitarás
- 2 filetes de porco, aproximadamente 1/2 a 3/4 libra cada
- Sal Kosher e pementa negra fresca
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 6 onzas concentrado de zume de laranxa (unha lata pequena ou a metade dunha onza de 12 onzas)
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
- 2 cucharadas de azucre moreno
Como facelo
- Pat o lombo de porco seco con toallas de papel. Retire a pel de pel (a membrana fina que cubra o lombo de porco. Vexa as instrucións a continuación.
- Espolvoreo os feixóns de porco con sal e pimienta e logo poña a fariña.
- Quenta o aceite nunha tixola grande ou unha pota frita a lume medio-alto. Castañar os lombo de porco durante uns 5 minutos, converténdose en marrón en todos lados.
- Combina os ingredientes restantes nunha tixela e mestura ben. Despeje a mestura sobre a carne de porco e xira os chemos para cubrir todos os lados. Poña a lume lento, reduza o lume a baixo, cubra e continúa cociñando durante 15 minutos.
- Retire a tapa e continúe a cocción, xirando con frecuencia durante 5 a 10 minutos ou ata que a carne de porco estea ben cocida. *
- Coloque os lombo de porco nunha fonte. Cortar a carne de porco e servir coa salsa.
* Comprobe a carne de porco cun termómetro de lectura instantánea confiable para asegurarse de que non. A carne de porco debe rexistrar polo menos 145 ° F nun termómetro alimentario inserido na parte máis grosa da carne.
Consellos de expertos
- Como eliminar Silverskin: Silverskin debe ser eliminado do porco porque non disolve o xeito no que fai a graxa, e mantense difícil e difícil de masticar. Para eliminalo, insira a punta dun coitelo afiado baixo a pel de pel preto de 1/2 polgada desde un extremo do lombo. Ángulo a folla do coitelo un pouco cara arriba así que non vai cortar na carne. Mantéñase na peza de pelúcia que primeiro deslizou a lámina debaixo e move o coitelo coidadosamente pola lonxitude da pel de pel, manténdose no ángulo ascendente. Unha vez que a pel de pel se elimina dun extremo, volva á primeira 1/2 polgada e elimina isto.
Tamén che pode gustar
Mostaza de mostaza Tenderloin de porco
Medallóns de cerdo con unha salsa de Marsala simple
Tenderloin de porco envasado con Bacon
Olla Lenta Mostaza De Mostaza Tenderloin de Cerdo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 331 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 384 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |