O venado adoita referirse á carne de venado, pero tamén pode significar carne de calquera animal de gran xogo, incluíndo alces, alces, caribú e antílopes. Esta carne pode ser un pouco difícil de atopar se non fas a túa propia caza, pero hai moitos lugares para comprar carne de caza salvaxe en liña ou a través de mercados especiais.
Debido a que é moito máis baixo en graxas e colesterol, converteuse nun favorito dos individuos conscientes da saúde, incluídos os de dietas restrictivas.
Por que o veneno é saudable
O veneno non só é baixo en graxas e colesterol, senón en nutrientes vitais como as vitaminas B, ferro e fósforo. Do mesmo xeito que calquera animal non cultivado, Venison é resistente á enfermidade e non vive nunha dieta de antibióticos e esteroides. Moitas persoas quedan lonxe porque creen que o sabor é moi forte, pero o venison realmente ten un sabor marabilloso, case afroitado, que é verdadeiramente fantástico.
Non o compares con carne, porque non hai comparación en sabor, aínda que a textura é similar. Unha palabra de advertencia, porén, se ten tendencia a gota, ten que comer carne de veado con moderación porque contén purinas que poden causar flare-ups de gota.
Como preparar o venzo
Mentres podes marinar e estabamos de cárcere, non necesita moito de sabor extra. Unha vez que a carne de porco é tan baixa en graxa, recoméndase que a manteña nunha adobada a base de aceite para darlle máis humidade antes de cociñar.
Asado a la parrilla
A carne de porco é moi delgada, polo tanto, evite o exceso de cociña ou terás unha peza secada de carne. A parrilla é o lugar perfecto para cociñar a carne de porco debido á alta e intensa calor que permite cociñar rapidamente. Debido ao contido baixo contido de graxa, a carne de porco pode manter a súa parrilla, cepela con pouco o aceite antes de alcanzar a superficie quente.
O veneno non necesita ser cocido ás mesmas altas temperaturas que a carne e só debe cociñarse a uns 145 graos F.
Este tipo de carne é excelente nas hamburguesas, pero hai que ver o tempo de cocción. Aínda que a maioría da xente non viu unha hamburguesa rara en décadas, é importante non superar a carne de porco ou vai acabar cunha char-hamburguesa crujiente.
Fumar
O fumar baixo e lento funciona perfectamente con carne de porco, pero cómpre compensar a falta de graxa. Isto adoita facerse aderezando o asado de carne de porco e envolto no tocino. O touciño manterá a humidade da carne mentres fuma. Asegúrese de que hai espazos entre o touciño para que o fume chegue á carne. A carne de porco tamén fai tremer .