A Poulette Sauce é unha salsa de cogomelos cremosos e picantes para pratos de polo e aves. A palabra poulette provén da palabra francesa para "pullet", que se refire a unha moza galiña.
A salsa Poulette faise engadindo cogomelos salteados, perexil picado e zume de limón cunha salsa Allemande básica.
O que necesitarás
- 1 cuarto
- Allemande salsa
- 2 cuncas de cogomelos (picadas)
- 2 culleres de sopa de perejil (picado)
- 2 culleres de sopa de zume de limón (ou a gusto)
Como facelo
- Nunha pota de fondo pesado, quente a manteiga a lume medio ata que quede espumante. Engade os cogomelos e salte ata que estean suaves, uns 5 minutos.
- Engadir a salsa Allemande aos champiñóns. Poña a lume lento e cociña uns 10 minutos.
- Mesturar o perejil picado, degustar con zume de limón e servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 36 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 422 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |