Debido á influencia colonial británica no Caribe, facemos moitos pratos que son moi británicos. E, como na maioría dos casos cos alimentos que viaxaron, realizáronse adaptacións.
En Güiana, fan un pastel de queixo, que é máis parecido a un mini quiche. Os ingredientes son simples pero o sabor é superior. Facer estes e servilos para o almorzo, brunch, xantar (cunha ensalada) ou para o té da tarde ou ata un lanche.
O que necesitarás
- Para a masa de masa:
- 2 cuncas de fariña de todo propósito, máis extra para espolvoreo
- 1 1/2 cucharadita de azucre branco
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 onzas de acetato de verduras frías, cubos
- 6 onzas de manteiga sen sal, sen cubrir
- 3-4 cucharadas de auga xeada
- Para o recheo:
- 4 cuncas de queixo cheddar ralado
- 6 ovos, temperatura ambiente
- 1/2 cunca de leite integral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
Como facelo
PARA PASTELERÍA
Engade a fariña, o azucre eo sal á tixela dun procesador de alimentos e o pulso a mesturar.
Engade o acetato ea manteiga para a fariña e mestura ata que a mestura é grosa con guijarros de manteiga e acortadores.
Engade auga e pulsa ata que a masa comece a xuntarse. Non superar a mestura.
Trasladar a mestura a unha superficie de traballo limpa e achegar a masa nunha masa. Forma de información e envolve con forza a envoltura de plástico. Refrigerar durante 30 minutos antes de usar.
Cando estea listo para facer as tortas, elimine a masa do frigorífico e descansa durante 5 minutos antes de comezar a traballar con el.
POR RELLENO
Engade ovos, leite, sal e pimienta a un vaso de medición grande (para fácil verter) e mesturar.
PARA MONTAJE
Precalentar o horno a 350 graos F.
Cepille ligeramente 2 x 12 cuncas de aceite de muffin e deixe de lado.
Florece a superficie do traballo e lávese a masa de rolo en espesor de 1/4 de pulgada. Usando un cortador de 4 pulgadas ou calquera cousa como un bol, etc. cun diámetro redondo de 4 pulgadas, e cortar tantos círculos como poidas.
Instale cada anaco de pastelería en pan de muffin. Recolla as escarpas da masa en masa e rolo e corte ata que estean cheas. Refrigere as cuncas durante 10 minutos.
Elimina os pans arrefriados e encha cada muffin cun queixo.
Bater a mestura de ovos xa que se solucionou e despois vacia un pouco da natilla en cada cunca de muffin, simplemente tímida da parte superior da masa.
Torcer o forno durante 25 - 30 minutos ou ata dourado e delicadamente dourado. Enfriar os torta nunha tixola no fío por 5 a 6 minutos, despois elimina as tortas e continúa arrefriándose sobre os bastidores.
Servir quente ou a temperatura ambiente - como é ou cunha ensalada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 352 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |