Okayu (mingau de arroz xaponés) é un prato reconfortante de arroz e auga. É doado de dixerir, polo que a xente de Xapón adoita comer cando ten un resfriado, están recuperándose dunha enfermidade ou non teñen moito apetito. Tamén é un alimento popular para bebés e servido para persoas maiores. Tamén podes atopalo en mesas de bufet de hóspedes do hotel.
En comparación co mingau de arroz doutros países, o okayu é moito máis espeso debido á proporción entre auga e arroz de 1 a 5. (Congee de estilo cantonés é de 1 a 12). Esta é unha receita básica para facer okayu sinxela, pero pódense engadir varios ingredientes como polo, salmón, ovos e verduras como os rabanos se o desexa. Ademais, ás veces okayu é cociñado con existencias en vez de auga para engadir sabor. Pero é reconfortante e delicioso feito simplemente con algúns ingredientes para elixir, como cebola verde, sementes de sésamo e umeboshi (Damasco en conserva ou ameixas).
O que necesitarás
- 1/2 cunca
- Arroz xaponés (arroz de grano curto)
- 3 cuncas de auga (axustar a cantidade de auga en función do espesor que lle guste a papas)
- 1/2 cunca. sal
- Opcional: cebola verde (picada)
- Opcional: sementes de sésamo
- Opcional: umeboshi (
- ume pickles )
Como facelo
- Lave arroz e drenaxe xaponeses. Poña 3 cuncas de auga e arroz nunha pota de fondo pesado ou pote de barro. Déixeo sentar uns 30 minutos.
- Cubra o pote, colóquelo a lume medio e alto e ferva. Quite o lume baixo e cociña o arroz durante uns 30 minutos. Deixar o lume, saír na tapa e deixalo ferver durante uns 10 minutos.
- Poñer cubertas en cuncas separadas. Tempada okayu con sal. Colócase en cuncas de arroz individual e serve con cubertas ao carón.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 174 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 590 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |