A cociña hawaiana combina excelentes elementos da cociña insular asiática, americana, europea e tradicional, e aprendín algunhas cousas excelentes de cociñeiros hawaianos. Isto baséase nunha receita hawaiana de fusión-y, e é un xeito doado de facer un sabor picante e saboroso.
O que necesitarás
- 8 onzas de crema de queixo crema (suavizada)
- 1/2 cunca de Napa
- kimchi (drenado e picado con zume reservado)
- 1/2 de limón
- Decorar: 1 cebola picada
Como facelo
Nun bol, mestura o queixo crema, a metade do zume reservado e o kimchi xuntos para que estea ben combinado.
- Gústalle e engada o zume reservado como sexa necesario para facelo máis fino ou unha consistencia máis delgada.
- Espremer a metade dun limón no baño e mesturar para combinar.
- Se está a usar, espolvoreo con cebolletas picadas.
- Servir con galletas ou verduras.
Algúns Historial interesante do Queixo Cream do xudeu dianteiro:
"Leah Koenig (e Gil Marks a quen utilizou como fonte) non contribuíron a perpetuar o mito da orixe e desenvolvemento de queixo de queixo en América.
("Deconstruíndo Cheesecake", 10 de xuño) ... O queixo crema non foi inventado accidentalmente por William Lawrence en 1872. "
As indicacións para facer queixo crema se poden atopar nun xornal de Pensilvania en 1769 e en decenas de libros, publicacións periódicas e libros de receitas americanos a comezos de 1800. William A. Lawrence, foi, con todo, o primeiro en fabricar grandes cantidades de queixo crema debido á transformación tecnolóxica da industria láctea durante a segunda metade do século XIX.
Comezou a fabricar o queixo Neufchatel en 1872 e, despois de ser abordado pola empresa de supermercados de Nova York, Park & Tilford, para poñer un queixo máis rico e máis delicado no mercado, comezou en 1875 para engadir a Neufchatel. Chamou o seu produto "Cream Cheese". Lawrence foi asistida por un distribuidor de Nova York, Alvah L. Reynolds, que vendeu o produto de Lawrence baixo a marca: Philadelphia Cream Cheese.
Non foi o CD Reynolds (outro leiteiro de Nova York), pero Alvah Reynolds, que comprou a Factory Empire Cheese en 1892 para entrar en produción por si mesmo. En 1903, Reynolds vendeu a súa marca Filadelfia ao Phenix Cheese Co. (que, máis tarde, fusionouse con Kraft). "
Algunhas notas sobre a cociña hawaiana do monitor CS:
"Os chefs falan moito sobre como os ingredientes asiáticos e as técnicas de cociña están cambiando a cociña tradicional europea e americana, pero hai un lugar onde esta cociña de fusión non é un concepto de moda senón unha realidade cotiá: Hawaii.
Ao longo das últimas décadas, os diversos pobos que residen nas illas teñen silenciado unha revolución culinaria.
Incorporando elementos da Polinesia, Xapón, China, Portugal, Okinawa, Corea, sueste de Asia e mesmo a Nova Inglaterra, crearon unha cociña coñecida simplemente como Comida Local ".