Os xamóns Fuyu duros son tratados como vexetais aquí e convértense nun prato sabroso (aínda doce) ou de inverno.
O asado trae a natureza doce e suave das persas de Fuyu, moitas veces duras. Son transformados no acompañamento perfecto para a carne de porco ou aves asadas e son ideais sobre a mesa cun pavo de Acción de Grazas ou un xamón de vacacións.
A dozura fainos unha boa folla por un pouco de especias. Se iso soa ben para vostede, espérilleas cun pouco de caiena ou un xilapeno picado fresco ou chile serrano.
O que necesitarás
- 4 persas Fuyu
- 1 cucharada de aceite vexetal ou aceite, ou manteiga derretida
- Sal do mar a gusto
- pizca de limón, limón ou palla de laranxa (completamente opcional)
Como facelo
- Precalentar un forno a 375F. * Mentres o forno quenta, cortar e descartar as cimas e as partes inferiores dos castiñeiros. Pelar as caquis, se o desexa. A casca de caqui é un pouco difícil, pero perfectamente comestible, polo que é realmente unha cuestión de gusto. Descascándolles producirá unha textura final máis uniforme. Corte as xemas en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de espesor.
- Para facilitar a limpeza, engada unha tixola con papel pergamino. Coloque as rebanadas de caqui nunha soa capa (ou a maior parte dunha única capa que poida xestionar) nunha tixola grande. Chove con case a metade do aceite. Xire as rodajas e chove co aceite restante.
- Ás as rebanadas de caqui ata que estean tiernas e comezan a marrón, uns 20 minutos. Canto tempo levan a asar depende de que maduros estean, así que 20 minutos é só unha guía: busque rodajas de caqui tenros con bordos dourados durante o reloxo!
- Cando termine de asar, espolvoreo as rodajas de caqui con sal a gusto. Pode agrupar un pouco (aproximadamente 1/4 de cucharadita total) de limón e / ou limón e / ou ananás sobre eles, se o desexa.
Notas
- Estas delicias salgadas son as que mellor son quentes, moi sabrosas e moi abundantes cando se serven a temperatura ambiente, que ten unha boa flexibilidade para cociñar unha festa.
- Os caquiños, como a maioría dos produtos asados , son bastante flexibles, aínda que moi quentes dun forno e os azucres neles se queiman con bastante rapidez. Realmente calquera temperatura entre 350 e 425 funcionará, polo tanto, se tes outra cousa no forno (unha tixola de polo ou incluso un pavo de Acción de Grazas), podes chocar estes caquis xunto sen preocuparte demasiado. Basta consultar con eles para controlar o lixeiro e dourado que reciben. Se quedan moi marróns antes de secar, simplemente cubra con follas e continúa cociñando ata que estean tan tenra como queira.