Unha roulada é unha palabra francesa para algo que se pode rodar e pode referirse a unha delgada porción de carne, aves ou peixes que se espallan cun recheo e logo enrollados, atados e cocidos. Unha roulada de sobremesa , a miúdo chamada de rolo suizo, por outra banda, está feita con bizcocho e está chea de crema batida, crema de pastelería, ganache e ás veces froita. Esta lista é unha selección de Receitas de Roulade Savory Eastern European Top.
01 de 07
Receita Roulade de Carne Polaca - ZrazyCarne Roulade. © Michal Kram / Getty Images A carne de vaca polaca ou a zola (ZRAH-zih) é unha oferta de curso principal moi habitual que data da nobreza do século XIV. Existen innumerables variedades con diferentes recheos, incluíndo cogomelos, chucrut, herbas, rallados con rabanete, entre outros.
02 de 07
Receita de Roulade Relleno Húngaro Relleno - Husos Tekercs
Beef Roulade húngaro con patacas cocidas e feixón verde na Polonaise. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. O Rollo de Carne Relleno Húngaro ou Husos Tekercs (carne laminada literalmente) é un dos mellores candidatos para os cortes económicos de carne porque se estofeu ata fork-tender no estufa. Este prato está cheo de porco moído e ovos cocidos, un favorito na cociña húngara.
03 de 07
Receita de Pollo Roulade Polaco - Roladka Drobiowa
Polo polaco Roulade ou Roladka Drobiowa. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. Esta receita para o roulado de polo polaco ou roladka drobiowa (roh-LAHD-kah droh-BEEOH-vah) é do xefe Halina Pesczi de Pałac Łochów na vila polaca de Łochów. O Palacio de Łochów é unha casa señorial remodelada nunha fermosa propiedade e foi unha das paradas na miña xira pola rexión de Mazóvia con Polonia Culinary Vacations . O xefe Halina enche a súa roulade de polo con ameixas e touciño e envólvea en bacon antes de fritir.
04 de 07
Filete polaco de repolo relleno con champiñonesFilete de bacallau polaco Relleno con champiñones. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. Este filete de bacallau de cogomelos é un exemplo perfecto da cociña polaca moderna ou Mo-Po que se pode ver nos restaurantes de gama alta en toda Polonia. Se o bacallau non está dispoñible, o egleiro fará, sempre que teña polo menos 1 polgada de espesura e 8 a 10 polgadas de lonxitude.
05 de 07
Recetas de salmón rico en cangrejos polacos Receita - Zrazy Losos i KrabPolaco Crab-Ruffled Salmon Pinwheels ou Zrazy Losos i Krab. © Barbara Rolek con licenza de About.com, Inc. Esta receita para o pinwheels de salmón polacos de cangrexo ou roulade é coñecida como zoro-losos i krab . O cangrexo e outros mariscos son comúns ao longo da costa do Mar Báltico onde se goza este prato.
06 de 07
Receita rusa de calabacín croata - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
Calabacín croata Roulade. © Barbara Rolek Esta receita croata croata de calabacín, ou brz slijed tonova od tikvica , fai un saboroso aperitivo ou oferta de curso principal. É cuberto con carne moída, salsa e rematada con queixo.
07 de 07
Receita de xamón polaco Roll-Ups - Szrazy z SzynkaHam Roll-Ups. © Getty Images Aínda que este sexa teóricamente un aperitivo frío (non preparado), tamén se considera unha roulada. O xamón polaco fino é cortado en torno a picles, espárragos, franxas de queixo ou todo o que desexe o seu corazón.