Os rolos de Taro son simplemente deliciosos, moísimos que outros rolos que xa comerán. Atópanse servidos no máximo de luaus en Hawai e tamén están dispoñibles en moitas tendas de abastecemento e panaderías
Taro, tamén coñecido como kalo, é unha das plantas de canoa orixinais, traídas desde as Illas Marquesas de Tahití ata Hawaii fai máis de 1000 anos. Foi entón e aínda hoxe segue sendo un dos grapas das dietas dos hawaianos, especialmente os mozos onde se adoita empregar como comida para bebés.
Taro era tan importante para os hawaianos que é considerado un irmán máis vello para a raza hawaiana. Como se explica en HawaiiHistory.org:
"En contos das orixes do taro, é o primeiro fillo morto de Wakea, o pai do ceo, ea súa filla Ho`ohokukalani (filla de Papa, a nai da terra). Este neno foi enterrado preto da casa e creceu nunha planta de taro chamado Haloanaka ou tremendo longo tallo. O segundo fillo nacido de Wakea e Ho`ohokukalani tomou forma humana e foi nomeado Haloa despois do seu irmán máis vello. De aí Haloa descendeu a raza humana. Así, os hawaianos como xente entenderon que estaban intimamente relacionados taro.
"A agricultura de Taro converteuse nun sistema sofisticado en Hawai. Os plantadores de Hawai cultivaron aproximadamente 300 variedades de taro nos tempos antigos, a maioría deles distinguidos por cores en diferentes partes da folla e adaptados a condicións específicas de crecemento e locais. e variedades de secano, dependendo das condicións e clima do distrito ".
O taro hawaiano é hoxe máis versátil que só se converteu nun poi tradicional. Nas illas tamén se converte en patacas fritas (como nas patacas) e incluso a fariña que se usa para asar panquecas ou pan. Esta receita do Centro Cultural Polynesiano Alii Luau solicita un delicioso formulario de rolda de cea.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de auga (quente, 90 graos)
- 1 ovo
- 1 cunca de po
- 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
- 1 colher de chá. colorante de alimentos (vermello)
- 1 cunca de azucre
- 2 libras. fariña
- 1/2 cunca. sal
- 2 1/2 cunca. levadura
Como facelo
Use un mesturador de mesa
Nunha tigela mestura combina ovo, manteiga, colorante de alimentos, poi e auga.
Engadir ingredientes secos para ingredientes húmidos.
Mestura todos os ingredientes na velocidade 2 cun gancho de masa; a textura debe ser suave.
Eliminar da tixela e colocar na parte superior da mesa de harina; escala 3 oz.
Poña e rolo en tamaño de pelota.
Panificadora de liña con papel de aluminio e bolas de taro de colocación 3x4.
Establece un lado para subir durante 15-20 minutos.
Ás 225 graos por 20 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 358 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 938 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |